研究员走访世界 曝这7食物吃了能长寿

图为意大利撒丁岛，世界上男性百岁老人最集中的地方。(达志)

全世界活到破百岁的人瑞，在饮食上有许多共通点，长寿研究员布特纳(Dan Buettner)花了14年走访哥斯大黎加尼科亚、意大利撒丁岛、日本冲绳、希腊伊卡里亚岛及加州洛马琳达，这些居民寿命长的地区(布特纳称之为「蓝区」)，调查他们的饮食。发现他们吃的食物通常都以植物为主，且饮食摄取的糖、肉、乳制品，远远低于美国。并在他的新食谱《蓝区厨房》中列出7种吃了能延年益寿的食物。

●豆子

《National geographic》报导，布特纳表示，直到20世纪末，蓝区居民平均每月只吃五次肉，主要吃全谷物、豆类、块茎等食物，每天至少吃半杯豆类，像是鹰嘴豆、大豆、黑豆等。蓝区居民很爱吃豆子，数量是美国人的四倍。

●坚果

布特纳说，人瑞喜欢把坚果当零食吃，建议每天吃两把就够。

●橄榄油

橄榄油含有不饱和脂肪酸，能降低坏胆固醇。布特纳说，蓝区居民煮菜都一定会用橄榄油，还会加在面包、生菜沙拉一起吃。

●十字花科蔬菜

布特纳表示，他发现义大利撒丁岛居民超爱吃十字花科蔬菜。对甲状腺功能有益，还可以减缓衰老，强壮骨骼、加强免疫系，对大脑和神经系统有帮助。

●水

布特纳表示，蓝区居民喜欢一直喝水。相较于西方饮食中，每天有一半的糖是来自汽水、饮料，对身体有害。

●咖啡和茶

布特纳说，日本冲绳的人们会喝大量的绿茶，有助于预防癌症和降低罹患糖尿病风险。喝咖啡则可降心脏病、肝脏疾病风险。

●葡萄酒

布特纳说，蓝区居民的共通点是都会适度饮酒，特别是酒精浓度不高的葡萄酒，能预防心脏病。

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