嘴馋应该这样吃 研究发现零食吃对了 有助延长寿命

零食究竟该怎么吃，其实水果、蔬菜及乳制品，都是非常好的选择，甚至可以降低死亡风险。(示意图/达志影像)

不少人吃完正餐后，仍会感到嘴馋，就会想拿一些零食吃，但往往吃完以后，又会担心发胖而产生罪恶感。近日《美国心脏协会》杂志就发表一项报告指出，只要是正餐以外的食物都算是零食，不过正餐后若吃对零食，不仅有益身体健康，甚至还能延长寿命。

根据《美国心脏协会》杂志研究表示，研究人员收集2003年至2014年《国民健康访问调查》（NHANES），约21503名参与者的健康报告，研究饮食习惯对健康造成的影响，分别设定出西式早中晚餐；淀粉类中餐、蔬菜类中餐；及水果早中晚餐，还有谷物、淀粉类、水果和乳制品零食等选项。

研究后发现，吃西式正餐的人，由于食用较多精制谷类、乳酪、糖和腌肉类食品，此类人死于心脏病及血管疾病机率，比正常人高出44%；以水果为正餐的人，死于心脏相关疾病的风险则降低34%；晚餐以蔬菜为主的人，食用较多蔬菜和豆类，心血管死亡风险降低约23%至31%，以上任何一种正餐方式，食用高淀粉零食后，死亡风险增加50至52%，患心血管相关疾病风险增加44至57%。

不过研究人员也表示，吃零食并非影响健康的主因，仍与人的进食规律和生活作息有关，因此结果仍有些偏差，「不过可以知道的是，不同类型食物的摄入量和摄入时间，对于身体健康状态都很重要」。此外，早餐后的零食选项，最好是水果或坚果，午餐后则是水果或蔬菜，晚餐后是一把坚果或乳制品，且不要添加糖分，最好是发酵类产品，例如优酪乳，能够降低疾病或并发症的风险。