减肥最怕嘴馋！ 4种降食欲「零食」你吃对了吗？
▲市售零食玲瑯满目，常让减肥的人前功尽弃。（图／记者周宸亘摄）文／梁咏涵零食？不是减肥者的大敌吗？许多正在减肥的人一定对零食点心敬而远之。由于大部分零食要配合多种口味与长期保存的关系，多经过油炸、腌制或添加许多额外的人工添加物，如：防腐剂、色素、香料等，以调和口味与呈现鲜艳的颜色。其实，零食不是不能吃，重点是选择健康的食品，好的零食其实可以帮助均衡的饮食成功，如：适量吃一些含有碳水化合物的零食点心，可以帮助稳定血糖，还能促进大脑产生「血清素」，消除我们一直想吃的欲望，减少暴饮暴食的机会。
那该怎么健康吃零食呢？尽可能选择富含营养素的食物，避免空热量食品。吃零食时，控制份量是关键，热量控制在100～150 Kcal，以不影响正餐为主。以下介绍几种对健康有益的零食，不仅可口， 适当吃还能帮助维持健康。
坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维等，是最健康的零食之一。常见的坚果类如：腰果、杏仁、核桃、南瓜子等，选择「综合坚果」可一次摄取不同坚果的营养，并选择原味坚果，避免添加过多调味料。由于坚果属于油质类，吃多热量也会增加，建议每天摄取1~2份(约1~2汤匙)，热量约45~90Kcal。
2.黑巧克力
有别于一般巧克力，黑巧克力虽然味道较苦，但富含「黄酮类化合物」，具有抗氧化及抗发炎的特性，所以浓度70%以上的黑巧克力也属于健康的零食。但即使是黑巧克力，仍含有可可脂、糖份，热量不低，每100公克黑巧克力热量高达546大卡，其中脂肪有33.3公克，建议每天摄取不超过30公克。▼黑巧克力具有抗氧化及抗发炎的效果。（示意图／记者李佳蓉摄，下同）
3.毛豆
毛豆即是未成熟的大豆，含有丰富植物性蛋白质，而其中的大豆异黄酮素，在人体内具有雌激素作用，很适合女性摄取。另外，大豆钙质含量也较一般植物性食品高。新鲜的毛豆只需要盐水煮后加入黑胡椒等简单的调味，就能尝到鲜美的豆香味，很适合当零嘴享用。每100公克毛豆热量约125 Kcal，蛋白质高达14公克，如要以毛豆当零食，建议每天摄取约半碗毛豆仁。
4.原味果干
如果想吃点酸甜的口感，可选择原味风干的果干做为零食，像是蔓越莓干、葡萄干、番茄干、芒果干等均属果干类的点心，可补充些许维生素及纤维质。选购时尽量选择原味不添加额外化学添加物，并多注意食用色素的问题，所以建议购买完整袋装果干，比较好确认其成分。由于果干体积小，容易一口接一口吃下过多，100公克葡萄干即有约303 Kcal，建议果干每次不超过30公克（约两汤匙）。▼葡萄干能够补充维生素及纤维质，但建议每次不宜超过两汤匙。本文作者：梁咏涵，现任国泰健康管理敦南健检中心营养师梁咏涵由辅仁大学营养科学研究所毕业，具有中华民国营养师证书、中华民国糖尿病卫教师合格证照等。曾发行「营养师为上班族特调的活力蔬果汁」著作。文章经授权转自：国泰健康管理