食物落地5秒还能吃？ 研究：食物、地板种类是关键
▲学者认为，食物掉在地上含菌量与其种类及地面材质有关。（示意图／记者李佳蓉摄）国际中心／综合报导在台湾，为了避免浪费食物，都会将掉在地上的食物再捡起来吃，认为「没有超过5秒都能吃」。但美国纽泽西州罗格斯大学最新研究发现，5秒定律其实太过简化！因为食物掉落地面的瞬间细菌已经沾染上了。
根据《美联社》报导，美国纽泽西州罗格斯大学本月刊登在《美国微生物学会》期刊指出，「5秒定律」需要被重新定义，将细菌转移食物的速度过于简化。研究将西瓜、面包、奶油和软糖分别掉落在不锈钢、磁砖、木头地板与地毯上，发现食物与地面接触的时间越长，意味着更多细菌的转移；但食物的种类与地板表面的状态，才是影响细菌量更大的关键。