3秒？5秒？食物掉地上多久还能吃 食药署：N秒都不行
近日网路传言，当食物掉在地上，只要在3秒或5秒内捡起来，就不会沾染到其他细菌微生物，也可以安心入口，让许多民众好奇真实性。食药署澄清，食物一旦掉在地上，无论是3秒、5秒、10秒或N秒都不能吃，因为不慎食入病原菌，可能会引发食物中毒症状，建议民众勿轻易尝试，或者确实清洗烹调后再行食用。
食药署提醒，食物掉在地上都会沾染到细菌等微生物。常见的病原菌有病原性大肠杆菌、沙门氏菌或金黄色葡萄球菌等，若不慎吃下肚，都可能会引发食物中毒，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。
目前国外数个研究指出，掉落的食物沾染到细菌的程度，与食物特性、食物接触表面的时间、接触表面的材质、接触表面的细菌浓度有关；接触时间越长、较潮湿的食物等，都可能会沾染到较多的细菌，就算只掉下去1秒也不要吃，若掉到地上的为食材，应确实清洗再烹调食用。