食物掉地上没有3秒定律！食药署打脸：1秒都不行
食药署建议，只要食物掉了就不要再吃了，不管才几秒，就算落地1秒都不能吃！(示意图/Shutterstock)
由于生活中细菌无所不在，不管是哪种类型的食物，或在落地后多快捡起来，都有可能不慎食物中毒，则哪怕只有一秒，最好都不要再捡起来继续吃。(翻摄食药署脸书)
食物不小心掉到地上怎么办？许多人都奉行「3秒定律」，认为只要在3秒内捡起食物，照样能吃下肚。不过食药署建议，只要食物掉了就不要再吃了，不管才几秒，就算落地1秒都不能吃！呼吁民众别因为节俭而牺牲自己健康。
「醒醒吧！落地一秒都不能吃！」脸书粉专《食用玩家-食药署》近日再次提醒民众，不要因为节俭，相信「3秒或5秒定律」，将短时间掉落在地上的食物捡起来吃，多数人都错了！
根据国外研究，食物掉落在地上后，沾染到细菌的多寡和食物类型有关。例如表面湿黏的食物，落地沾染细菌的程度就会比干性食物大得多；地面材质和环境中的温湿度等，也都会影响食物沾染上细菌的程度。
由于生活中细菌无所不在，不管是哪种类型的食物，或在落地后多快捡起来，都有可能不慎摄入病原性大肠杆菌、沙门氏菌或金黄色葡萄球菌等，恐引发食物中毒，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此食药署建议，只要食物掉落后，除非确实有经过清洗、烹调，否则哪怕只有一秒，最好都不要再捡起来继续吃。