老是忘东忘西? 研究:多吃绿色蔬菜...记忆力不衰退!

▲平常老是忘东忘西吗?(示意图记者李佳蓉摄,以下同)

生活中心综合报导

最近常忘东忘西?感觉自己记忆力大不如前吗?那就多吃一点绿色青菜吧!随着年纪增长,记忆力将逐渐衰退,直到衰老阶段。而近日国外一项研究指出,每天摄取一份绿叶蔬菜,可能有助老年避免记忆力衰退,让头脑保持年轻。

美国广播公司新闻网(ABC News)报导,此项研究发表于「神经学」(Neurology)期刊中,共针对960名平均81岁的年长者进行近5年追踪,询问他们吃菠菜高丽菜、叶牡丹莴苣等特定食物频率,并每年接受一次思考与记忆力测验,而他们参与研究之前并无失智问题

▲国外研究指出,每天摄取一份绿叶蔬菜,有助老年避免记忆力衰退。

结果显示,跟从未或很少吃蔬菜的人相比,常摄取绿叶蔬菜的年长者,等同年轻了11岁;每天至少摄取一份蔬菜的人,记忆与思考力测验的退化速度较缓慢。吃最多绿叶蔬菜者,每天平均摄取1.3份,吃最少则平均摄取0.1份,一份约为半杯烹煮过的蔬菜。

此研究数据提供了健康饮食与健康老化有观的进一步证据。研究执笔人芝加哥鲁希大学医学中心(Rush University Medical Center)人员莫里斯(Martha Clare Morris)表示,在日常饮食中,摄取一份绿叶蔬菜,是促进脑部健康的一种简单方法。多吃菜不仅有助身体健康,还能防失智,何乐而不为?