吃鱼肉、蔬菜防记忆力退化？药师：含量根本就不够

▲台湾有近六成民众但心自己，会因为年龄渐长所以记忆力缺损。（图／视觉中国）

文／药师王新元随着年龄渐长，生理机制退化势不可以免，据统计资料显示，在台湾有六成民众，担心自己会因为年龄渐长而出现记忆力缺损的状况。事实上人体大脑，约莫在40岁左右即会出现功能减退的现象。

大脑功能减退特征，明显会表现在记忆力与学习集中力上。人的大脑会因为大脑皮质流动性变差，造成记忆力渐渐衰退的行为，尤其是短程记忆力与皮质流动性更具以相关联，后天行为如饮酒过量、抽烟、化学物质、情绪压力、中风、创伤等，也会会早成脑部伤害，而导致认知功能衰退。

根据Dr. Crook团队研究「脑磷脂」（简称PS）近20年表示，脑磷脂可以有效改善生理退化引起的记忆力障碍。1991年时，该团队就已经发现脑磷脂有助于改善学习与专注力，并写提升社交能力。

▲生理机制约40岁左右，即会开始出现大脑退化的现象。（图／记者季相儒摄）

研究结果显示，脑磷脂可以降低贺尔蒙浓度，使脑细胞活跃，减缓老化程度。主要原因在于，能增加脑细胞膜内的流动性与葡萄糖浓度，这会让脑细胞活跃，有助于短期记忆与帮助学习。

然而，脑磷脂对于失智症与预防老人痴呆的疗效，仍缺少关键性实验证据支持，但是美国FDA已提供食品安全认证(GRAS)，认可添加于新生儿奶粉内，若适量补充可改善记忆力与学习注意力。

▲美国FDA核准新生儿奶粉中可添加脑磷脂，帮助学习力与改善记忆力。（图／取自Pixabay）

脑磷脂多存于鱼肉与绿色蔬菜内，但因含量极微小，几乎难以从日常生活中补充，建议可以食用相关保健商充，做为改善记忆退化的补充营养品。

王新元，长庚大学天然药物研究所硕士、台北医学院药学系学士，曾任马偕医院药师，目前自营药局。

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