「游离型」叶黄素才可以被吸收？　药师：分子大小是关键

▲3Ｃ产品的发达，也让黄斑部病变的罹患年龄层降低许多。（图／台中慈济医院提供）文／药师王新元3C产品的泛滥，使得罹患黄斑部病变与白内障退化的民众愈来愈多，年龄层也愈降愈低，甚至在20~30岁的民众，也不乏罹患此症状。眼球内的水晶体与视网膜黄斑部都有高浓度的叶黄素与玉米黄素，而叶黄素也恰好是人体无法自行合成，需要额外补充食物由食物中摄取，且具有吸收蓝光与紫外线的能力，还有高度抗氧化能力。美国国卫院的AREDS II实验证实，叶黄素与玉米黄素的比例最佳为10：2，再添加Omega-3(DHA+EPA)可达最佳护眼效果。市售叶黄素的种类的相当多，但叶黄素一般分为酯化型(ESTER)与游离型(FREE)。酯化型分子量大，且需要经过肠道酵素分解后才方便吸收，相对的吸收率与生物可用率都较低，最好的方式是进餐时一起食用。

而目前许多市售叶黄素商品所强调的游离性叶黄素，则是指叶黄素透过水解技术，让分子量仅有酯化型的一半，这也亦即不需要经过消化过程，就可以经由小肠吸收，因此可以随时食用。▲叶黄素有吸收蓝光与紫外线的能力，还有高度抗氧化能力，更是黄斑部的主要物质。

现代医学已经知道，叶黄素对于过滤有害蓝光有极大帮助，尤其是在电子产品充斥的现代社会，叶黄素对于眼睛的保护更是格外的重要，建议民众可以定期食用叶黄素相关保健产品，用以有效的改善强光造成了眼睛相关疾病。王新元，长庚大学天然药物研究所硕士、台北医学院药学系学士，曾任马偕医院药师，目前自营药局。