稽查粽子食材 虾米不合格率最高
端午节将至，为保障国人饮食安全，食药署联合全台各县市卫生局抽验干香菇、栗子、咸蛋黄、剥壳竹笋、菜脯及虾米6项粽子常用食材，共计抽验262件检体，结果有23件检验不符合规定；其中，不合格产品以虾米比例最高。
至于检验不符规定的原因，食药署北区管理中心冯润兰主任表示，虾米二氧化硫过量，不合格率居次的沙拉笋、笋丝、笋片等已加工处理的竹笋，主要违规原因也是因二氧化硫超量。
目前不符规定的产品，各县市卫生局都已通知贩售商及进货端业者立即下架并追查来源，依据违反《食品安全卫生管理法》规定处办。若经查证属实，将责处制造业者或责任厂商新台币3万元以上、300万元以下罚锾，情节重大者得命其歇业、停业。
食药署也提醒消费者，不要以外观漂亮做为选购食品的判定标准，尽量选择接近食物原色及包装的产品，购买新鲜食材，避免过多加工食品；虾米及竹笋加工品在烹煮前应先用温水浸泡多次，减少二氧化硫残留量，确保饮食安全与卫生。
资料来源： healthnews.com.tw/