中式传统vs法式创意　打造专属中秋新时尚

【广编特辑】

图、文／伊莎贝尔

9月初的空气蕴起凉意，街道上渐渐嗅出中秋佳节的气息，知名喜饼业者伊莎贝尔与皇楼月饼打破传统窠臼，精选特级食材，推出法式时尚的甜蜜马卡龙，以及顶级养生的帝王级月饼，各种口味应有尽有，替消费者健康把关，也满足饕客最挑剔的味蕾，打造专属于你的「中秋新时尚」。

吃的时尚　法式马卡龙月饼说到法式甜品，脑中第一个浮现的就是象征甜蜜的马卡龙，外酥内嫩的迷幻口感让人欲罢不能，伊莎贝尔传承法式糕点师傅的执着，推出法式月饼礼盒，以巧思烘培当季食材，让今年中秋弥漫浓浓的外国风情。

红豆碰上起司，会碰撞出甚么样的火花，「红豆起士酥』用台湾原生红豆粒包裹蜜渍过的香浓起士块，外皮是层次分明的油皮，经烘烤后饼皮口感酥松，中西合璧让口感再升级，难以抗拒的法式经典让传统美味再升级。

习惯中式口味的消费者，伊莎贝尔在浓郁奶黄豆沙中，加入细火慢炖、卤汁通透的香醇肉丝，最后拌入高温烘焙的新鲜鸭蛋黄，推出「京宴御膳」月饼，以细柔香醇的口感掳获不少人的心；而「晶露松子」以好意涵而拥有广大拥护者，其剖面状似夜空中的一轮明月，含有月圆人团圆的寓意，口感松软绵密的红豆沙，再搭配含有果香的松子颗粒，特殊香气无与伦比。

两种口味都是现烤又限量，要抢要快唷～

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▲上层桃山中月－玫瑰洛神麻糬+牛奶杏仁牛轧糖盒+油皮中月-火腿百汇酥+（芒果佳丽朵x 2+香草松饼x 2）。下层奶黄月－奶黄核桃x 2+京宴晶沙x 2+晶露松子x 2+手制-杂粮柑橘燕麦（三入）x 2+芒果Q布丁订购由此去：（http://www.isabelle.com.tw）

顶级风味，帝王级食材吃腻一成不变的蛋黄、绿豆椪吗？皇楼颠覆传统馅料，将山珍海味通通包进月饼里，用干贝、鱼翅、鲍鱼、人参、香菇、虾子、火腿、螃蟹制作成内馅，皇家级御用的食材以御厨古法精制，要让消费者每一口都是满满惊喜。

其中，「京炖肉骨」精选十数种中药材与特级猪小排炖煮而成，滋补因天凉而敏感的身躯，满溢的香气更让人食指大动；另外还有「御膳珍鲍」(鲍鱼)、「京宴锦翅」(鱼翅) 、「干贝蟹黄」(干贝)等口味任君挑选，在创新的口感中，仍维持传统港式月饼皮薄馅多、料好实在的特性。

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▲六入（干贝蟹黄+京宴锦翅+奶蓉双黄+御膳珍鲍+松子枣泥桂圆+凤梨椰果）订购由此去：（http://www.emperorfood.com.tw）

代表台湾的幸福滋味曾在2015年幸福点心国际品评中获选为冠军，还被誉为是台湾的「金牌伴手礼」，皇楼的「奶皇旺莱酥」在国际烘焙界中享有盛名，自然也不会在中秋佳节中缺席。

「奶皇旺莱酥」首创黄金比例的「皮馅比」，外皮推翻日式与台式作法，多层次的创意口感让人回味无穷，内馅则以细致绵密豆沙拌入南洋热带椰奶、椰浆粉长时间炼煮。台湾独有的凤梨品种，以清新自然的酸甜风味扮演画龙点睛的效果，完美的糖酸比例，融合东西方甜点特色，成为最能代表台湾的幸福滋味。

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