只卖自己也爱吃的 大窑大摆手工披萨热卖

「口墨横飞」严选高品质墨鱼肠、飞鱼卵肠，一口咬下有着浓厚的海鲜味。（张祈摄）

「酱蒜熏鸭」以烟熏鸭胸肉、蒜苗加上独门酱料，颇受顾客喜爱。（张祈摄）

返乡夫妻为提供健康料理，坚持用最好的材料！位在花莲市中心的手工披萨店「大窑大摆」，为一对年轻夫妻所营运，为了提供孩子更好的生活环境并就近照顾年迈父亲，夫妻俩放弃百万年薪，2年前返乡创业，坚持做健康的手工披萨，低油、少糖、少盐的天然食材，连挑食的儿子们都爱吃。

大窑大摆店里约有15种披萨口味，荤、素及甜品选择，全为现点现做，现场等候约15至20分钟左右，老板说，考量餐厅位置就在市中心住宅区，窑烤材料选择低污染的瓦斯加热，窑是经过认证专利的专业烤窑，可以烤出上下平均肉热的「无死角」披萨，不会有饼皮烤过头、食材还没熟的问题。

店里的披萨共有8吋及11吋大小，饼皮则有薄皮及厚皮2种选择，其中厚皮吃起来有浓厚的小麦味，愈嚼愈香，薄皮则类似墨西哥烤饼，有酥脆口感，店里的独家口味包括「口墨横飞」严选高品质墨鱼肠、飞鱼卵肠，另一项「酱蒜熏鸭」也颇受顾客喜爱，以烟熏鸭胸肉、蒜苗加上独门酱料，都是店里的人气商品。

店名：大窑大摆义大利手工窑烤披萨

地址：花莲市明智街112巷1号

营业时间：11时-14时、17时-20时（周一公休）

售价：「口沫横飞」、「酱蒜熏鸭」8吋薄皮240元、厚皮260元/11吋 薄皮420元、厚皮470元