松露、抹茶舒芙蕾！君悦茶苑XFLORAÏKU跨界联名 打造日式香氛下午茶
▲台北君悦酒店茶苑和FLORAÏKU跨界联名打造奢华香氛联名午茶「绮丽幻影」。（图／台北君悦酒店提供，下同）
记者徐溱谧／综合报导
台北君悦酒店茶苑携手日式俳句奢华香氛FLORAÏKU馥莱俪，将FLORAÏKU特有的日本茶道、花道、香道香调与叠香伴影概念揉合法式舒芙蕾，推出「绮丽幻影」联名午茶。跳脱以甜点为主轴的午茶印象，主打全新甜咸口味的梦幻法式舒芙蕾，将经典香调樱花、抹茶、马黛茶、熏香等幻化为餐桌雅趣。
来自法国的奢华顶级香氛FLORAÏKU馥莱俪擅长将日本仪式美学注入珍稀香氛，强调植物萃取的天然芬芳，将香水融合日式俳句谱写如诗，并打造独一无二的叠香系列「伴影」，在绝妙香调的背后，传递永恒迷人的日式美学。
本次的联名午茶由台北君悦酒店法籍甜点行政主厨博豊安(Julien Perrinet) 与西餐团队设计，将浓浓日本美学融入午茶中，推出包含开胃小点、舒芙蕾主餐、小品甜点集的3件式甜咸舒芙蕾午茶套餐。
日本仪式│开胃小点
首先登场是揉合FLORAÏKU经典系列花道、茶道、香道风味的3道开胃小点，「薰衣草蔬菜卷」灵感来自「谜之花」系列的群花泛紫淡香精，以缤纷栉瓜片旋转卷成花苞状，搭配带有薰衣草花香的奶油乳酪酱，以精巧饼盒盛装创造层次口感，洒上风干咸蛋黄，打造独特食感体验。
「熏比目鱼与酪梨布里欧」结合日本香道中的熏香概念，将腌熏比目鱼藏入酪梨布里欧面包中，浓郁烟熏风味混合淡雅水果香，令人意犹未尽。「帕玛火腿佐红茶冻」将茶道静山巍然淡香精的红茶主调凝成弹滑晶冻，包裹口感柔软略带微咸与嚼劲的帕玛火腿，交织秘之茶的特有余韵。
松露舒芙蕾佐法国诺丽香艾酒海鲜汇 （NT$1,180+10%）
结合FLORAÏKU独创的「伴影」叠香概念，打造全新咸味舒芙蕾，特别拌入帕玛森起司丝与松露酱制成绵密且口感轻盈的松露舒芙蕾，可恣意搭配撒上特制玄米面包粉的法国诺丽香艾酒海鲜汇与浪漫樱花起司脆饼，不论是单纯品尝宛如云朵般的轻盈舒芙蕾，或沾取白酒酱汁与弹牙海鲜一同品尝，皆可随心所欲组合搭配，如同FLORAÏKU的伴影叠香，可单独使用，或是与喜爱的香氛分开喷洒，体验香气交融层次之感。缤纷花园沙拉则可搭配主厨特制鱼子酱马黛茶油醋酱，在美好午后创造独一无二的咸点午茶体验。
松露舒芙蕾佐熏茶香鸡肉镶牛肝菌及杏桃 （NT$1,080+10%）
这一款咸味舒芙蕾则搭配熏茶香鸡肉卷，内层包裹丰富牛肝菌特制配料与香甜杏桃，搭配碳烤蔬菜与烩蘑菇，让舒芙蕾化身为香氛中的主调，可恣意搭配各式伴影概念的配菜，让原本单一滋味变化无限食趣。
取自日本茶道仪式中不可或缺的抹茶，选用日本进口的京都抹茶粉制成法式舒芙蕾，微苦甜的轻柔质地与其稍纵即逝的美丽瞬间，宛如茶道精神一期一会，是令人流连忘返的美味。亦可搭配手工茉莉花冰淇淋与新鲜芒果酱，茉莉花茶的清甜使抹茶更添浓郁，鲜嫩芒果丁与柔软舒芙蕾则是意想不到的绝妙组合。
美味如诗│甜点集
品尝完舒芙蕾套餐的最后，则献上3款小品甜点，源自浓浓日本印象的「樱花樱桃塔」以酥塔填入特制樱花慕斯与樱桃酱，上层以手工樱花造型巧克力装点，典雅味美。精致小巧的「覆盆子白乳酪球」特制白乳酪慕斯球，夹入酸甜覆盆子果酱，再以日本红与金箔妆点，精巧可人。「百香果杜丝塔」呈现日本旅居的沉稳木质色调，以半圆形莎布蕾搭配百香果果酱夹心，选用杜丝巧克力挤上波浪状弧线，点缀黄色小花，甜蜜讨喜。
台北君悦酒店2楼茶苑慵懒沙发座区可俯瞰酒店大厅，搭配现场钢琴演奏营造恬静闲逸氛围，自5月16日至6月30日止，与FLORAÏKU联名推出精致优雅的甜咸舒芙蕾套餐，活动期间凡点用「绮丽幻影」联名午茶，且当日单笔实际消费达NT$2,000，即可获得日式俳句奢华香氛FLORAÏKU仪式香氛体验礼乙组与专属试香体验券，数量有限送完为止。