试水温 哲面林森店6/2至6/4营业到凌晨3点
▲哲面林森店6月2日至6月4日营业时间特别延长到凌晨3点。(图／黄士原摄)旅游中心／综合报导
在大台北的深夜里，有各种深夜食堂提供夜猫子来填饱肚子，有串烧、面摊、火锅店等，但就是没看过日式拉面店有营业到半夜12点以后，为了半夜想吃拉面的人，哲面林森店宣布6月2日至6月4日营业时间特别延长到凌晨3点来试试水温，如果反应好或许会再续办。
哲面是2006年创立于东京，但是却将九州的豚骨拉面发挥到淋漓尽致，创业11年来在日本全国拥有30以上店铺的人气拉面店。其汤头是先将猪骨和鸡骨熬煮10个小时以上，最后放入蔬菜、猪背油，浓郁的豚骨风味带着清爽的口感，再搭配黑麻油。目前哲面有开封店、林森店及亚洲新品牌「哲面缘」示范店。