秋天就要吃螃蟹！　必知「5大禁忌」吃错好伤身

▲秋天正值螃蟹最肥美的季节。（示意图／记者黄士原摄）图、文／健谈

秋天到，正是吃秋蟹的时候！高雄凤山医院廖嘉音营养师提醒，享用肥美秋蟹，也要留意5大禁忌，才能吃得健康。▼吃螃蟹的5大禁忌你不得不知。（图／健谈授权提供）1. 勿生食：螃蟹以腐物为食，身上带有许多病菌、污泥，因此，食用螃蟹前应刷洗干净，并确实蒸熟再食用。此外，死蟹会滋生大量病菌，亦不适合食用。2. 勿存放：螃蟹最好现蒸现吃，不要存放；若吃不完，再回锅时应确实蒸透。3. 勿通吃：螃蟹的蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹鳃皆不宜食用。4. 勿配柿子、茶：柿子和茶中的成分会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利消化吸收，更可能引起肠胃不适。5. 勿过量：螃蟹性凉，食用过量容易导致腹泻。建议料理时可搭配葱、姜、蒜等辛香料，以中和螃蟹的寒凉。咨询专家：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师本文经授权转自：健谈