1个病毒颗粒就致病 「诺罗」易藏贝类中...生吃要小心
▲1个颗粒就致病，贝类易藏「诺罗病毒」...生吃要小心。（图／示意图／东森新闻）
生蚵、贝类、生蚝等易受环境中的诺罗病毒或肠炎弧菌污染，引发肠病毒或其他肠胃道疾病，食药署近日接获几起食品中毒案件，经调查发现，皆为摄食未彻底加热之贝类水产品所导致，呼吁餐饮业者应确保贝类等水产品来源，尽量提供熟食给消费者，避免造成感染。
食药署表示，诺罗病毒是最常引起病毒性肠胃炎的病毒之一，主要透过粪口途径传染，只需1~10个病毒颗粒即可致病，常造成患者呕吐、腹痛、水漾腹泻、部分患者更可能有发烧等症状。贝类水产品具有浓缩病毒之能力，若生食来自于受污染水域的贝类水产品，则有可能造成诺罗病毒食品中毒之发生。
食药署提醒消费者，贝类水产品应澈底加热后再食用，切勿追求口感而忽略生食之风险。餐饮业者应确保贝类水产品之来源，尽量提供熟食产品予消费者，调理食品前后需洗净双手，生熟食刀具、砧板应分开，以避免交叉污染。