逢甲美食全在这！章鱼小丸子、大肠包小肠全变桌菜
▲星享道推出「逢甲小吃宴」。（图／星享道提供）
逢甲小吃每年吸引了1200万人次国内外游客前来观光朝圣，台中俨然成为了新的「美食之都」，其中，位于逢甲夜市周遭的星享道酒店，特别搜集了逢甲夜市的排队名店，从经典铜板美食到道地台湾办桌酒家菜，希望让观光客跟在地客人一次尝遍充满细节与精致的台湾味。
文华道会馆2007年起开创了逢甲夜市小吃券的先潮，至今配合摊商、厂商约五十家，星享道酒店承袭了这项独特且创新的传统，并把逢甲最火爆的小吃一次搜罗齐全，包括芋丝燕巢中的「日船章鱼小丸子」、有如法式小点的「官之霖大肠包小肠」、「加贺无骨鸡爪冻」、「我炸你吃芋头饼」、「学甲人车轮饼」，以及蚵仔加大版的「胖妈妈蚵仔面线」等，将夜市小食原汁原味呈现，同时使用不同的料理方式，赋予逢甲夜市小吃新生命。
这次的逢甲排队名店，让客人一次品尝12~16家的小吃，此外，菜单还加入正港台湾古早味及酒家菜，如「春笋鱿鱼螺肉蒜」、「海鲜西卤肉」、「古早味多卷」、「台味佛跳墙」等，道道都是经典。
▲春笋鱿鱼螺肉蒜。（图／星享道提供）
春笋鱿鱼螺肉蒜使用当季春笋鲜甜美味，搭配古早味奢华汤品，热油锅煎出鱿鱼的香气后，倒入高汤和笋片，之后依序加入汆烫过的排骨、芋头、螺肉还有蒜苗等进行调味，是道让人难忘的古早味。
海鲜西鲁肉西鲁肉是宜兰名菜，在南部办桌菜称第二道，可见其在办桌料理中的神圣地位，是不可或缺的一道佳肴，同时还有着浓浓团聚的意味，西鲁肉的汤底以虾米为主，配上香菇丝、红萝卜丝还有白菜丝，加上经典的蛋酥，才成就这道料理。
▲大肠包小肠、小丸子都变成桌菜。（图／星享道提供）
古早味多卷有的人称它为鸡卷，其实是闽南语「多」的意思，并非真的是以鸡肉来料理，以前环境不佳，家庭会用腐皮或猪油网将一些烹饪时没用上的食材通通包起来，再下锅油炸，将其变成一道美味的料理，也因为如此，家家户户的多卷味道都不太相同。
▲台味佛跳墙。（图／星享道提供）
台味佛跳墙佛跳墙更是一道历史名菜，有入口即化的芋头、干贝、软中带Ｑ的猪蹄筋、鸡肉、排骨、冬菇，和上等金汤小火慢煨而成，食用时还带着淡淡酒香，一桌宴席能吃出记忆中1960年代经济蓬勃发展的美好年代。
星享道酒店 珍钻国际宴会会厅 2F（逢甲小吃宴 每桌8500元起）用餐时段：午餐1130-1400/晚餐1730-2100订位专线：04-27062208 转分机2101