台南「阿隆黑轮」大肠包小肠超美味

大肠包小肠就是阿隆黑轮的招牌，大肠以大小茴香、陈皮等中药材事先炒过再灌制，口味独特，香肠也是自家灌制而成，几乎是饕客必点。（曹婷婷摄）

阿隆黑轮的老板最自豪的就是自家大肠，以大小茴香等中药材事先炒过再灌制而成，是外面吃不到的好味道。（曹婷婷摄）

来到台南寻访美味，需要一点敏锐嗅觉，位于台南市东区区公所正对面的铁皮屋，藏着一家乍看不起眼、但尝过就着迷的「阿隆黑轮」，摊位琳瑯满目的美食，招牌当属　「大肠包小肠」，皆为老板亲自灌制，尤其，糯米肠还加入大小茴香、陈皮炒过，口感独特。

阿隆黑轮迄今已有40年历史，老板阿隆说，父亲早年推着摊车卖黑轮起家，原本在健康路一代摆摊，后来他接手后，就落脚东区这处铁皮屋，尽管没有醒目店招，就着简单空间摆摊做起生意，但靠着美味口碑，客人络绎不绝。

阿隆从一开店，手就没停过，店内卖的其实都是很寻常的口味，黑轮、米血、甜不辣、糯米肠、花枝丸等，之所以广受客人喜爱，他笑称，大概就是好吃、大家都很支持。客人则盛赞，东西实在，像是糯米肠，咬起来口感扎实、香味独特，非坊间糯米肠所能比拟。

老板最推崇的口味也是糯米肠与香肠，他说，这2样食材都是他亲手灌制，糯米肠先以大茴香、小茴香、陈皮和花椒炒过，香肠也是自己灌制，香气口感俱佳，因此，尽管这两味堪称是普通不过的小吃，却受到很多消费者青睐，且年龄层广泛，从老到少都独钟这款好味道。