全台最大「香肠拼盘」　 在台北车站玩18豆仔、吃大肠包小肠

▲黑桥牌自1月20日至2月2日止，在台北车站一楼大厅设置春节快闪店。（图／黑桥牌提供，以下皆同）

旅游中心／综合报导

黑桥牌自1月20日至2月2日止，在台北车站一楼大厅设置春节快闪店，把团圆桌上必出现的「香肠拼盘」变身成全台最大型装置艺术于快闪店中展示，搭配怀旧布置，以及可以烤香肠和装有十八豆仔的复古脚踏车，让民众仿佛回到50年代，快闪店还有贩售热呼呼的香肠肉包、大肠包小肠等经典美食。展出期间不定时推出「香肠摊十八豆仔」活动，只要掷骰子赢过香肠摊老板，就有机会得到好康优惠。

▲黑猪肉香肠使用100%台湾在地黑猪。

今年适逢猪年，以香肠闻名的黑桥牌也推出多款应景礼盒。其中「黑猪香肠礼盒」已有不少客人在门市预订，业绩预估将成长20%。黑猪肉香肠使用100%台湾在地黑猪，由于台湾黑猪相较于白猪不易照顾，且饲养期较长，故肉质熟成度佳，油脂分布更为均匀。黑桥牌采二分肥、八分瘦的比例灌制，更能衬托出黑猪肉质的香甜馥郁和Q弹紧实的口感。

▲乌鱼子香肠有「子孙满堂」与「鸿运长久」双重吉祥寓意。

此外消费者对特殊风味香肠的接受度渐年提高，近三年成长幅度都达20~30%，因应这股趋势，黑桥牌推出「乌鱼子香肠」，因有「子孙满堂」与「鸿运长久」双重吉祥寓意，是春节送礼的抢手货。黑桥牌选用台湾海捕乌鱼子及优质猪腿肉，先把磨成粉的乌鱼子拌入绞肉中增添香气，再把切块乌鱼子包入香肠中，使香肠除了保留独特Q软多汁的口感外，还多了海洋鲜醇的风味。