蒜头价飙直逼200比香肠贵!霸气老板卖大肠包小肠 要多少自己拿
蒜头批发价每台斤160元,传统零售市场直逼200元大关,许多美味佳肴要靠蒜头吃才够味,少了蒜头好像缺一味。位于云林县斗南镇光华路上,一家卖了数十年糯米肠、烤香肠摊,摊上摆蒜头供顾客,要搭吃多少蒜头自己拿,现在每台斤蒜价比香肠贵,老板满足顾客需求,每日供应约10斤;老板说,卖香肠不可能每条赚,少赚而已。
▲蒜价持续飙涨,香肠摊老板还是足量供应不缩水。老板曾进忠说,蒜价高涨但还在可吸收范围,每天使用量约10台斤左右。(图/记者蔡佩旻摄)
网友传颂多时的「斗南新光路桥超美味大肠包小肠」,香肠摊在云林县斗南镇光华路上,每天下午2点30分才开始生火,只卖3个多小时,客人口耳相传上门,老板在大肠包小肠搭入蒜头切片、腌制姜片,怕顾客蒜头太少,还会在摊上用塑胶瓮装蒜头,供消费者要吃多少自拿。
▲斗南镇光华路上,一家卖了数十年烤香肠摊,摊上摆蒜头供顾客,要搭吃多少蒜头自己拿,现在蒜价比香肠贵,老板说,卖香肠不可能每条赚,没关系。(图/记者蔡佩旻摄)
虽然蒜价持续飙涨,香肠摊老板还是足量供应不缩水。老板曾进忠说,蒜价高涨但还在可吸收范围,每天使用量约10台斤左右,卖香肠不可能每条赚,不要太斤斤计较,顾客也都取适量,不会贪小便宜,蒜头放在摊上,就是免费供应,不会因涨价,就减少提供。
老板曾进忠说,香肠与糯米肠都是自己调配灌制,采用温体猪后腿肉以肉桂、高粱酒等腌渍,糯米肠添加油葱爆香,每天各灌制70斤约300份,卖完就收摊,都是顾客「呷好逗相报」。
▲老板在大肠包小肠搭入蒜头切片、腌制姜片,怕顾客蒜头太少,还会在摊上用塑胶瓮装蒜头,供消费者要吃多少自拿。(图/记者蔡佩旻摄)
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