景文科大义厨列车 将NG丑蔬果制成美味料理

景文科大餐饮系学生国际厨艺研究社与餐饮系学会二社团组成的「义厨列车」，再次举办「惜食共餐银发义煮活动 Just Cook It」。（景文科大提供）

景文科大餐饮系学生国际厨艺研究社与餐饮系学会二社团组成的「义厨列车」，再次举办「惜食共餐银发义煮活动 Just Cook It」。（景文科大提供）

景文科大餐饮系学生国际厨艺研究社与餐饮系学会二社团组成的「义厨列车」，再次举办「惜食共餐银发义煮活动 Just Cook It」。（景文科大提供）

景文科大餐饮系学生国际厨艺研究社与餐饮系学会二社团组成的「义厨列车」，再次举办「惜食共餐银发义煮活动 Just Cook It」。（景文科大提供）

景文科大餐饮系学生国际厨艺研究社与餐饮系学会二社团组成的「义厨列车」，再次举办「惜食共餐银发义煮活动 Just Cook It」。（景文科大提供）

景文科大餐饮系学生国际厨艺研究社与餐饮系学会二社团组成的「义厨列车」，经过1年的在地深耕巡回义煮，今（9日）又再回到位于新店区玫瑰里满堂彩社区银发关怀据点的惜食厨房启程站，再次举办「惜食共餐银发义煮活动 Just Cook It」及带领健康操与比手画脚等团康游戏；主厨的学生们，看到去年服务过的耆老都来参加，内心充满了无限的感动。

健康美味的义煮美食，是由餐饮管理系何育任、方志铭与张莱华老师指导社团学生，利用新北果菜运销公司NG丑蔬果制作煮出的料理；穿着正式厨服的景文科大学生，拿起菜刀、锅铲展现平日所学，无论煎煮炒炸样样来，端出6菜1汤1水果佳肴，作品有「葱烧鸡肉、培根时蔬、萝卜红烧肉、烩三鲜、塔香茄子、卤猪脚、味噌豆腐蛋花汤及香蕉等。」，让参加的银发婆婆妈妈围着师生们品头论足，纷纷竖起大拇指，直呼「真好吃」！

负责厨艺的陆冠中表示，「很高兴过了1年又回到玫瑰里烹煮食物给爷爷奶奶吃，看着长者熟悉的的用餐习惯与招呼声，有感而发的说：「服务过的阿嬷牵着我的手跟我说，还记得我，而且还长高了不少，听到这些话，让我想起在南部故乡的外婆。」。

设计并带领团康的庄博允表示，「看到不需要轮椅且超过百龄的长者，快乐地投入在我们所准备的团康游戏中，而同学们也能协助长者在完成游戏关卡，为我小小的内心注入了一股强力暖流」。

因应防疫新生活，进入关怀协会前，所有活动参与人员均须量体温、酒精消毒并采实名制，室内保持通风；在防疫措施完善的前提下，安心开心共餐。

借由大学社会责任的深耕计划推动、新北市政府惜食分享计划及育秀基金会与谭圣道慈善基金会赞助，景文科技大学自107年度起，业已在新北地区各关怀据点，办理数十次义厨列车惜食义煮银发共餐活动。

(中时 )