义厨团说菜 景文科大师生让耆老津津有味用餐

景文科技大学「秀秀大宝贝义厨团」2日由中厨果雕社师生前往新北市石碇枫子林公共托老中心义煮。（景文科大提供）

景文科技大学「秀秀大宝贝义厨团」2日由中厨果雕社师生前往新北市石碇枫子林公共托老中心义煮。（景文科大提供）

景文科技大学「秀秀大宝贝义厨团」2日由中厨果雕社师生前往新北市石碇枫子林公共托老中心义煮。（景文科大提供）

由教育部深耕计划及育秀基金会与谭圣道慈善基金会赞助组成的景文科技大学「秀秀大宝贝义厨团」2日由中厨果雕社师生前往新北市石碇枫子林公共托老中心，带银发老人们作健康操，并且烹煮5菜1水果的美食健康餐盒；此外，还在阿公阿婆面前说菜，传达制程秘方与营养成份，让97岁的周阿栋与90岁的陈林素梅不断的竖起大拇指说：真正赞！

为落实防疫措施，参加人员采实联制、量体温、带口罩，并将共餐改成餐盒；菜色则是由餐饮管理系高世达与张君同老师指导，制作方便长者咀嚼的软质料理，煮出的作品有「鱼香鸡丝、客家小炒、咖哩马铃薯、红烧豆腐及醋溜干丝凉皮」，并配上营养香蕉；而在说菜时，分析出每道菜的营养成份，让参加的阿公阿嬷围着学生们品头论足。

义煮的亮点是说菜，带头说菜的林圣晖表示：「美食，是最能触动人心的资产，能入口的，不仅是料理，更是乡情、故事与在地生活文化的调和」；制作客家小炒的蔡府祐说：「当人年纪变大，身体的活动能力越来越小时，吃是他们生活中少数真正享受的时刻；我们希望长辈们，除了享受不同食物的材质、味道外，一起分享有关食物的故事，让吃可以津津有味也更有感。」