开店3小时卖光！台南古早味市场小吃 大肠包皇帝豆Q弹不烂
文、图／爱比妞崇义黄昏市场美食 古早味大肠粉肠香肠，我越来越有好媳妇的样子了（自己说），胖比最近很爱逛菜市场的感觉，市场美食挖挖挖，今天又发现一家崇义黄昏市场里的美味大肠、粉肠，来逛菜市场除了可以捡便宜以外，还有很多好吃的都隐身在菜市场里，赶快来看看那天买了什么好吃的吧！
崇义黄昏市场位于崇德路上，下午3点左右开始营业，里面贩售熟食的摊子也不少，很多妈妈们买完菜后，也会买些熟食回去加菜。
一进去很快就找到今天要分享的目标，就是这一摊！！我还特地看了一下摊子的编号，请找81号，古早味大肠粉肠香肠的摊子其实蛮好认的，不用看编号应该也找得到啦～
建议想买的朋友要早点去选择较多呦～常常不到3小时就卖光！！周日在崇义黄昏市场贩售一天，其他时间会跑其他市场安平早市、关庙也买得到。现场有大肠、香肠、粉肠、肉筋、大肠头、三色蛋，这些都是秤重卖！一旁也有切好的盒装，有分大小盒，大盒100元，小盒50元。
我在旁边等我的大肠、粉肠，摊位上的人潮几乎是不间断！！老板一个人超忙，手几乎没有停过！大肠、香肠、三色蛋可以选择切或不切。
先来拍个团体照，综合(大盒)$100，小盒 $50，这次买了综合口味，如果第一次买，每种都想试试的话，可以跟我一样买切好综合口味的。我看很多老饕，一去就知道要买什么，像是大肠、香肠都很热门！有时候太晚去就会卖完，当天很幸运的买到最后一盒皇帝豆大肠。
皇帝豆大肠（小盒）50元
这款人气美食，太晚去就买不到。我第一次吃大肠里面是加皇帝豆的，外面不常见，很特别耶！大肠上清楚的可以看见皇帝豆，吃起来Q弹不烂，不时会吃到皇帝豆的口感，有推。
单吃我觉得就蛮好吃，也可以加上沾酱提味，酱料也是老板自己调制，这个里面还有哇沙米微呛的滋味，很不错！
综合（大盒）＄100
三色蛋，有三种不同的蛋类，吃起来滋味咸香，不需要沾酱就有味道。
高粱酒香肠，这个我喜欢！！！香肠有着高粱的酒香飘散，很够味!!香肠比较少肥肉，越吃越涮嘴耶！！！自己把它夹在大肠中一定也很好吃，这个高粱酒香肠也是很快就会卖完。
粉肠，平常不太喜欢点粉肠的我，竟然觉得粉肠好吃耶，吃起来不会觉得口感软软的，是带点QQ的嚼劲，沾上酱料很够味，Q软中又有口感。
花生大肠（大盒）100元
现场也有秤重卖的大肠，这个大肠我们家的人也喜欢！很且灌的很饱满，里面的花生也是满满的，糯米口感Q弹，且不会觉得外面有层皮的感觉，配上花生颗粒与香气，真的是好吃的花生大肠。
这一盒也是100元，里面是肉筋及大肠头各半。
肉筋，这个有半肉半筋的感觉，吃起来口感弹弹的，有先卤过有入味，喜欢带点嚼劲口感的朋友，可以选这个，搭配上特调酱料很对味！
大肠头，这个处理得不错，里面的油脂有处理，吃起来口感弹牙。市场内藏有许多美食，就让我来慢慢挖吧！今天分享这家黑白切我们都还蛮喜欢的，大肠及香肠有推～～～爱吃这类的朋友，也可以去试试啰！
古早味大肠粉肠
地址：台南市东区崇德路482号（每周日崇义黄昏市场81摊位）／安平早市、关庙市场山西宫对面时间：15：00－售完／07：00－12：00