开店就客满！东区巷弄里的四川风味 口水鸡又麻又辣超过瘾
文、图／周花花
隐身台北东区、国父纪念馆巷弄内的《天府面庄》，早已是我收藏许久的美食名单。曾在格友的文章中，看到胡天兰老师推荐过，也有被东森新闻「进击的台湾」报导，强调道地四川宜宾风味。燃面、红油抄手、口水鸡、夫妻肺片、生椒牛肉面、宜宾凉粉等，全是《天府面庄》的招牌菜，香麻够味相当好吃。天府面庄
推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：国父纪念馆美食小吃推荐，好吃的四川燃面、红油抄手、口水鸡
《天府面庄》位在光复南路290巷内、靠近延吉街，从捷运国父纪念馆站2号出口出来，约步行3分钟可抵达，这带也是东区美食小吃一级战区，很多新旧餐厅来来去去，《天府面庄》多年来始终屹立在这，可见口味肯定禁得起考验。
附近美食还有：《畬室法式巧克力甜点创作》、《九如商号》、《胡子餐酒》、《北大行小笼包》、《Maison家 Chinese fusion》、《谈谈越》、《TBS剔邦馐》、《三明治 Liquid Bread Company》、《哈哈罗55泰式船面》、《2730café 贰柒参零咖啡》、《金鱼日本料理》、《寅乐屋》
《天府面庄》营业时间分成午餐、晚餐两个餐期，店内座位数不多，强烈建议大家一开店就来，不然很快就客满了。
里里外外贴满媒体报导，人气真的很高，像是苹果日报饮食男女、壹周刊、东森新闻「进击的台湾」等，平面电视媒体都曾推荐过《天府面庄》。原本从事科技业的老板李建宏先生，因为太太彭华雨小姐是四川宜宾人，所以选择在东区开了这间小店，遵循着传统家乡味，在许多食材部份，都选择自行制作不假他人之手。
《天府面庄》菜单如下，贴心标明辣与不辣。可简单分成干面类、汤面类、抄手类、私房菜、凉菜类，价格算是中价位，招牌菜为燃面、川式凉面、牛肉面、炖鸡面、红油抄手、口水鸡、夫妻肺片、辣骨机丁、宜宾凉粉、粉蒸排骨等，可说道道皆主打啊。
另有提供几款超值组合餐，价钱落在120元─150元间，附赠小菜、汤品可以优惠价加购，是东区上班族午餐省钱的好选择。
红油抄手—70元
红油抄手是今天点的几道菜中，辣度最和缓的，辣油香气轻挂在薄皮抄手上，单吃味道也不会觉得太种，抄手个头小小、吃巧不吃饱，对应价格似乎稍微贵了点。
口水鸡—120元
我最爱的一道就是这个口水鸡，推荐必点。鸡腿经过熬煮、冰镇、去骨、切块几道功法，口感弹牙、没有鸡腥味，搭配的酱料更是够味，麻、辣、咸、香四味兼具，大量使用花椒这点我非常喜欢，吃下一口真的会止不住分泌口水，名符其实了口水鸡之名！
夫妻肺片—120元
使用川式卤水卤牛腱、猪舌、牛肚，再加入碎花生、香菜做成凉拌，酱料沾裹得十分均匀，同样走过瘾的麻、辣、咸、香路线，较高的咸度也适合配着面吃。
燃面—60元
来到《天府面庄》，绝对要点上一碗的就是燃面，这可是宜宾最具代表的家常菜。自制熟油、青花椒提炼的辣油，拌入自家炸的花生酥、炒芽菜等，燃面外观看似简单，但其实制程蛮复杂的，卖60元好像就比较能接受了。有别于另一家名店《宜宾燃面》，味道来得温和许多，花椒的麻与辣油清香和谐搭配着，不会辣得让人头皮发麻，加上煮得恰到好处的白面条，确实挺好吃的。
红烧牛肉面—130元
牛肉面的汤底是以牛骨熬制，有着清甜香气、顺口不燥，上头一层红通通辣油，味道看似猛烈，但喝来却不然，同样是麻香中带着些微辣度，洒上大量香菜的味道，也一并融入汤头前味中。白面条吸附汤汁的能力不错，在汤中泡一会儿，依旧保有Ｑ度，不至过度软烂，牛肉大概四块size不大，嫩度还不错不会干柴，下次会想试试生椒牛肉面。
我蛮喜欢《天府面庄》的调味，麻中带辣、富层次不死咸，四川私房菜的表现相当令人惊艳，口水鸡、夫妻肺片都蛮好吃的，且具有自家特色，虽然价格不算平价，但偶尔一吃真的不错，点了整桌香辣过瘾啊！
天府面庄
地址：台北市大安区光复南路290巷51号电话：0227217846营业时间：周二～周日11：30～14：00、17：30～20：00（周一公休）