东海刈包大王静宜店的四神汤 迎合年轻学子新口味

「东海刈包大王」静宜店的「四神汤」，薏仁熬煮软烂汤头香醇顺口，还可尝出道地中药材的味道。（陈世宗摄）

「东海刈包大王」静宜店的「四神汤」，深受年轻族群的青睐，让消费者一试成主顾。（陈世宗摄）

四神汤是一道广受欢迎的「庶民美食」，也是相当温和的中药药膳，传统正规的四神汤只有四种中药，但为增加口感，一般业者和民众常会自行添加猪肚、薏仁、当归等；四神汤看似平凡，却有很好的保健效果，尤其对于消化不良、体弱疲劳者，是道具有养生的药膳。

中医师蔡全德说，四神汤原本的名称是「四臣汤」，即芡实、莲子、淮山、茯苓这四味中药（四臣），搭配猪肚一起炖煮的中医药方；为使这道药膳更加美味，一般加入当归；为了加强利湿作用则增加薏苡仁，另猪肚本身就有顾脾胃的功用，所以猪肚也可增加四神汤的功效。

以营养学角度来看，四神汤成分含丰富蛋白质、维生素和矿物质，单吃也能补足营养。中医师建议，如担心孩子偏食、营养均衡、长不高、发育不好，秋冬吃碗热腾腾的四神汤，效果更胜昂贵的补药；当身心疲累时一碗热呼呼、飘着淡淡莲子香气的四神汤，就成恢复元气的「还魂汤」。

喜欢餐饮的林信嘉及胡谕婷夫妻，创业开「东海刈包大王」静宜店约3年6个月，每天投入超过12小时；创业最开心的是拥有自己的店，让顾客能吃到美食，工作时间也很自由，卖的四神汤符合年轻学子的口感，放入小肠、莲子等材料，喜欢加药酒的消费者可酌量自加。

网友极力推荐的是好吃的刈包加上一碗「四神汤」，是老少咸宜最对味的绝配！「东海刈包大王」静宜店的「四神汤」深受年轻族群的青睐，不仅用料最实在，汤头清爽甘甜；薏仁熬煮软烂，汤头香醇顺口，还可尝出道地中药材的味道，让消费者一试成主顾。

店名：东海刈包大王静宜店

地址：台中市沙鹿区北势东路547号

电话：04-2631-6176

营业时间：平日11：00─24：00，假日6：30─24：00。(每周三店休)

售价：四神汤35元