餐旅产学合作论坛 静宜大学培育学子竞争力

静宜大学观光系及文化美食资源规划与研究中心，共同举办「我眼中未来的餐旅达人─餐旅产学携手合作论坛」。（陈世宗摄）

静宜观光系教授吴政和（右一）因应观光产业全球化趋势，邀请产业及学者专家，与学生分享产业发展现况及产学合作变革！（陈世宗摄）

静宜大学观光系及文化美食资源规划与研究中心，为促进餐旅产学交流、强化学生职涯发展，共同举办「我眼中未来的餐旅达人─餐旅产学携手合作论坛」，邀请长荣桂冠酒店等产业及学界专家分享经验；勉励学生「掌握时代脉动、培养健康人格特质、充实多国语言、创造个人品牌、提供有幸福温度的感动服务」。

观光系教授吴政和因应观光产业全球化趋势，特邀请长荣桂冠酒店总经理许秉勋、国际顺风社台中社(SKAL)社长庄政龙、大巨人及金砖铁板烧董事长詹永良、宝丽金餐饮集团副董事长俞克元及梨子咖啡馆执行长蒋敬三等，与学生分享产业发展现况及产学合作变革等，强化学生实务能力，培育具竞争力的餐旅专业人才。

梨子咖啡馆执行长蒋敬三说，提供有温度的感动服务是「梨子咖啡馆」的文化，从用心坚持、服务态度、菜单及餐点设计摆设，到整体空间呈现的氛围，不仅满足消费需求，也让客人感受幸福的温度。他认为，专业可以培训，学习的心、积极的态度很重要，勉励学生要掌握时代脉动，让创意发想，筑梦踏实。

大巨人及金砖铁板烧董事长詹永良表示，要用心关注料理细节，以「品质等于品牌」信念，了解客户需求，提供优质用餐环境。勉励学生注重团队合作精神，正向面对困境及挑战，认真努力，成为经营达人。

宝丽金餐饮集团副董事长俞克元说，打造优质连锁五星级餐厅，必须从细节扎根做起，包括市场定位分析、餐厅硬体设施规划、人员组织建构及教育训练等，环环相扣、密不可分；勉励学生从事餐饮服务业，除培养本质学能，还要身体健康、拥有良好工作态度、利他精神，及具备多国语言，若会闽南语、客家话、原住民语更佳。