酸酸辣辣很开胃!行天宫Q弹「手工酸辣粉」、口水鸡

文、图/周花花

天气热到没食欲,就来点酸酸辣辣的,酸辣粉台北市有几家在卖,我还蛮喜欢这味的,尤其是粉条迷人的Q度,行天宫巷弄内这间《蜀留香重庆酸辣粉》,在附近工作的朋友,曾经推荐给我过,通常上班族介绍的都是高cp值美食,刚好也很对爱小吃的我的胃

蜀留香正宗重庆手工酸辣粉推荐指数:★★★★☆ 4颗星一句短评:台北特色小吃推荐,手工制酸辣粉好吃又平价店址位在民权西路巷内、靠近松江

捷运至行天宫站,4号出口出来,转个弯步行两分钟就到了,《夏野豆行》、《彼侬甜点》、《Look Luke》、《珈琲锦小路》、《徐州府 眷村私房菜》、《黑岩古早味黑砂糖剉冰》等都在附近,这带好吃的实在很多

和Banbi选在周日中午前往,一开始客人还不是很多,但很快地就坐满了,据说行天宫附近的上班族,午休时间很爱来这吃午餐;《蜀留香重庆酸辣粉》是全天候营业,下午没有休息,若担心太挤的话,可以选离峰时段来吃

《蜀留香重庆酸辣粉》菜单如下

主食价格落在50元-145元,以台北蛋黄区来说,还蛮便宜的,各式酸辣粉、米面、面,搭配川北凉粉口水鸡、红油抄手等特色小点,可别以为看到”重庆”二字就觉得一定很辣,其实辣度都是可以调整的,若不敢吃辣的人,也有”不辣”的选项

这里的酸辣粉都是店家手工自制,以纯的番薯粉为原料,于开放式料理台现点现做,还能看场Live show。

综合酸辣粉—130元

酸辣粉是重庆相当有名的一种传统小吃,点了小辣看似红通通味道其实很温和,有着辣油香气、油而不腻,直接喝完全没问题,除了辣油的香以外,酸豆在酸辣粉里头扮演了重要角色,诠释着柔和的酸,相当开胃。

综合是由猪肉末大肠牛肉三者组成,肉末吃的时候会拌开在酸辣粉里头,让猪肉咸甜释放开来,大肠处理得有干净,眠Q眠Q不会太难咬,我个人还蛮喜欢的,牛肉卤的就有点硬了,口感上也偏干,得配着汤喝。

粉条本人有着迷人的轻透光泽,挂汤力还不错,有别于之前吃过的《伤心酸辣粉》,Q度虽没那么弹,但比较好咬且耐吃,一碗份量可不少,一人吃完相当饱,扣除牛肉有点干以外,其他都蛮好的。

酸豆角肉末米线—70元

这是蕾蕾选的餐点,因为小朋友不吃辣,所以选了不辣的,米线相较于酸辣粉好咬很多,而且Q度还是在的,牙口不好的人可以选米线,不辣的汤头喝得出骨头熬汤的香气,拌开酸豆与肉末,调和出温和顺口的味道。

口水鸡–130元

之前已经吃过《蜀留香重庆酸辣粉》的Banbi,推荐必点口水鸡,「口水鸡」顾名思义,是因为使用大量辛香料,让人吃了口水直流,但请瞧这亮红色泽加上香菜、花生,光拍照时鼻子凑近一闻,就让我得压抑口水分泌了呀!

鸡肉料理的相当软嫩,没有丝毫干柴感,鸡皮部份更是Q滑,《蜀留香重庆酸辣粉》在调味上,可能有刻意调整成适合台湾人吃的口味,所以点小辣都不太会辣,仅有辣油香气而以,建议想吃辣一点的人,可以直接从中辣往上点

红油抄手—70元

抄手是四川馄饨的称呼,因为在四川,馄饨的包法很像人把双手交叠在胸前,虽说是一道坊间很常见的小吃,但各家做法都不同,我个人偏好醋一定要加够量,层次才会出来,酱汁的表现有合我的口味,酸、麻、香皆有到位,反而抄手本人普通了点,皮的部分也过软了些。

来《蜀留香重庆酸辣粉》,不用花太多钱就能饱餐一顿,一碗喜欢的口味的酸辣粉,加份单点口水鸡,两个人来用餐一人200元以内绝对吃超饱,这就是平民小吃的无穷魅力!来行天宫拜拜可以顺路来吃唷,接着前往下一站满足另一个胃-《彼侬甜点》。

蜀留香正宗重庆手工酸辣粉地址:台北市中山区民权东路二段92巷10号电话:0932 296 486营业时间:周日-周五11:00-21:00 (周六公休)

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