酸辣汤
图／美国沙朗大师顶级锅具提供（全台无毒的家贩售）
专家针对食器安全提出建议，烹煮工具还是以「可控温」的不锈钢锅具为最佳选择。透过好的锅具烹调，能让您摄取到最大量的营养成分，同时还能享受食物的自然风味。让免油、少水、低温烹调的顶级锅具守护您与家人的健康！
一、锅具：7公升锅
二、食材：
豆腐1盒、木耳100公克、金针菇100公克、沙拉笋3支、红萝卜100公克、鸡蛋2粒、洋白菜汁500毫升、水1200毫升、香菜1把
三、调味料：
海盐4茶匙、枫糖浆1大匙、太白粉4大匙、香油适量、胡椒粉适量
四、作法：
1、豆腐切丝、木耳切丝、金针菇切段、沙拉笋切丝、红萝卜用食物处理机2号杯切丝。
2、取锅放入1200毫升水及洋白菜汁，将食材倒入锅中等蒸气响，煮沸腾后。
3、再准备太白粉加入水拌匀后，加入胡椒粉搅拌，把刚调好的芡汁慢慢倒入搅拌。
4、最后加入蛋液搅拌均匀，再加入海盐、香菜、香油拌匀即可。