酸辣好滋味！富含8种食材「酸辣汤」
新北市中和区「傻师傅」餐饮店贩售的「酸辣汤」，用料丰富、富含8种食材，一大碗只卖30元。（叶书宏摄）
新北市中和区「傻师傅」餐饮店贩售的「酸辣汤」，用料丰富、富含8种食材，一大碗只卖30元。（叶书宏摄）
新北市中和区「傻师傅」餐饮店以汤包、蒸饺及排骨酥闻名，但它贩售的「酸辣汤」更是老饕们的最爱，用料丰富、富含8种食材，一大碗只卖30元，顾客点完汤包、蒸饺外，一定会来一碗酸辣汤，享受一下酸辣可口的好滋味。
柴姓店长说，酸辣汤天天新鲜出炉，选用猪肉丝、笋丝、胡萝卜、木耳、洋葱、蛋、豆腐及鸭血等8种食材，搭配他们特调的太白粉、酱料、葱花、香油等，8种食材入锅前会先经过炒熟、炒香的过程，浓郁汤头中自然散发食材的鲜美口感。
柴姓店长说，每个顾客口感不同，她们会建议如果比较喜欢吃酸的，可以多加点乌醋，喜欢吃辣的可以多加点黑胡椒粉，满足每个人的不同需求，另外店内贩售的酸辣高丽菜汤饺及酸辣韭菜汤饺也获得不少顾客喜爱。
「以做给家人吃的心情，来看待每一份餐点！」柴姓店长强调，她们相当注重品管及SOP流程，让呈现在客人面前的餐点，都是新鲜美味，8种食材洗涤及烹煮过程对于卫生要求亦相当严格。
据了解，「傻师傅」餐饮店老板刘士荣经营营建外包多年，业绩随着大环境起起落落，近年来为了让妻儿有更好的生活，他开始思索「永续经营」的产业，他发现不管景气如何变迁，民以食为天，传统产业仍是屹立不摇，因此萌生转行念头，从营建业一头栽入餐饮业。
饕客朱小姐说，双和区小吃店众多，但「傻师傅」的汤包、蒸饺及酸辣汤，让人爱不释手，吃起来很有古早味，加上店员们服务很亲切，到店内用餐仿佛就到自家厨房一样。
店名： 「傻师傅」餐饮店
电话：02-2242-2485
营业时间：每天上午10时至下午10时
售价：酸辣汤30元