新北法式餐酒馆！金黄外皮、肉汁甜美的战斧猪排
文、图／小虎食梦网
樱桃小丸子的主题曲一直是我很喜欢哼的一首日文歌，尤其是在心情好的时候。当中有一句我很爱的歌词是这样唱的:「忘わすれてた 宝物たからもの 见みつけたよ」。简单的意思是:「找到忘记的宝物」。是的，当我知道我喜欢的「塞子法式酒馆」要结束营业时是伤心的，但当我得知它在「永和」重生时，就像这句歌词一样，带着雀跃的心情前往。
我记得第一次和【小虎吃货团】【台北101世贸站美食】塞子小酒馆接触是虎头帮的小聚会，之后连去了两次都得到相当多的评价。而事实上塞子的生意也非常的好，所以当初听到结束营业时单纯以为是「店址」的问题。不过后来听到的答案是主厨想更发开手，做他自己想做的料理，于是有了重生后的塞子，名字也改成了「REEL」。「REEL」是法语，但什么意思我听过就给忘了XD。
用餐环境若是和塞子比视觉上是宽敞许多、明亮许多，感觉这里比较适合吃饭，但原塞子比较适合喝酒。
除了一进门的大厅外，里面另一间像主卧房的空间，感觉是包厢办餐聚的好地方。整体来说位子是比塞子来的多上太多，至于用餐气氛可能就见人见智了。
这两块火腿一块是法国进口的BAYONNE每100公克是680元，另一块则是西班牙伊比利火腿每50公克是1200元，是搭配红酒的好物!
主菜单都写在黑板上，单纯小菜单上也有一些前菜、沙拉或是下酒菜，我吃到忘了拍...(歹谢)。
虽然我猜想这盘沙拉的火腿不是刚刚我们看到那两只疑似很厉害的火腿，但我不得不说这片火腿真的很好吃，尤其是泯开后那看起来不多的油质划过舌上时那份油香甜。然后底下的水牛起司一直是我的最爱，好吃自然不在话下。其他无花果、生菜、油醋也都好吃，但味道大致上可以想像的。
薯条从塞子时我就很爱，外油酥内软嫩，化口度也很赞，加上大量的起司和带点盐、蒜味，完全是一只接一只停不下来。
面包方面外皮对我这个牙口不好的人来说略硬，但也不到咬不动的地步，内层是松软的沾上橄榄油，或是汤汁特别会吸，另外搭配的奶油也蛮正点的。
过去塞子全部的菜都是单点的，但REEL却以点主餐送沙拉、汤品、面包的方式。好吧，这汤我喝完就忘了.....只记得汤的口感有一点粉。
很抱歉那天的菜完全是朋友点的，我也忘了拍MENU，帐单又都写英文我看不懂(笑)，所以菜名可能会有误。这盘像是海瓜子的蛤类非常的鲜甜带一点入口前非常诱舌的酒香，蛤肉饱满咬下还会微喷汁很厉害。
尤其底下吃完剩下的汤非常正点，蛤蜊的鲜、奶油的香、蕃茄、火腿、香料的精华全在盘底，这时好恨面包吃太快(笑)。我是在想这汤汁拌面、拌饭应该都非常好吃!
小时候不懂吃苦，长大后却觉得某些食物、食材还真得带上一点苦才会好吃，比方说这盘烤菜里的「甘篮球」。入口是菜油煎烤过的迷人焦香，甚至带点火腿传来的微咸香。咬下后分不清的油、菜汁比想像中来的丰富，当牙齿咬过脆爽的甘蓝球后开始传来微苦的迷人后味，这丰富的层次味，好吃得乱七八糟。
这三只锁管据说是澎湖的，吃来软嫩脆甜，完全没有我儿时害怕的小卷腥，淋上像是奶油去炒过的酱汁，再挤上一点柠檬酸非常正点，这时突然好想来一杯白酒哦!!
这道不晓得是不是烟花女手工面疙瘩，面疙瘩本身是Q略硬的口感我不是很爱，但上面的红酱、培根、起司、划开的水波蛋，不管是口感还是味道层次我都爱惨，尤其是厚条培根。
葡式香烤非洲鸡腿，不晓得我没有听错菜名就是。上面舖上的酱带点微辣，烤过会还带着讨喜着焦香很是特别。下端的鸡腿皮虽然被酱所盖但仍酥香，猜想是不是分两次烤过，或是鸡腿先油煎过?鸡腿肉本身软嫩多汁也够水准，这道菜我蛮爱的，即便说不上什么所以然XD。
炉烤海钓赤宗，要是我没记错名字的话XD。画面左下角的小圆芋非常绵细也非常甜，超超超好吃的啦!
鱼肉非常的细致淋上橄榄油和香料的气息不会抢去太多鱼肉的美，鱼皮也许少了鱼、煎鱼的迷人焦香，却可以更单纯的吃出鱼肉本身细嫩的口感。简单说就是有烤鱼的香气、也有清蒸鱼的原味，厉害。
战斧猪排虽然比我想像的战斧来的小上一点，但了金黄的油焦香卖相十足。然后，不知道为什么现在只要看到、听到「战斧」就高潮了....。
这猪排入口的油焦香比我眼睛看到预期的来的低，但像是猪颈肉的微脆口感却令我着迷，咬下后猪汁的甜美很像法国的第戎肉猪肉，没有过多的油质却非常的香(猪肉本身的香气)。骨头旁的油质相对较丰富，如果不怕吃相难看，那就豪爽的拿起来咬吧!
上层有一点干，但越往下挖越是滋润甚至有一点水嫩，蛋香非常到位带点同样越往下越甜的甜度，最下层还能尝到一点「糖霜」的口感。
整体来说REEL是好吃的，但也许是早前塞子给我的震憾过大，让这一餐少了惊艳。最后就是个人的感觉;感觉这里的料理少了塞子豪迈，又或者是整体的口味变得淡点的关系?REEL地址：新北市永和区水源街39巷7号电话：(02)2926-6003营业时间：12:00~14:30 17:30~23:30
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