淋上独家汤汁、肉质味美有嚼劲　金山老街必吃土番鸭肉

文、图／萍子

来到金山轻旅行，绝不会错过金山金包里老街庙口的金山鸭肉ㄜˋ鸭肉美食，庙口鸭肉已经成为来金山在地必访招牌，金山鸭肉ㄜˋ用餐的地方，已经是台湾一个特殊美食景观。这里采点餐吃完再付费方式，很有意思，所以你得先到广安宫前选择配菜，一旁拿炒面并告知几人份，再去老街一旁点鸭肉，好适合推荐外国观光客认识北台湾金山老街特色美食文化。

金山老街又称金山金包里老街，简简单单的一条老街，却多了许多台湾在地文化味道，很推荐外国人来北台湾玩乐，必游的一个金山老街景点，这里贩售金山在地鸭肉、金山有名的在地地瓜，每到假日这里总是满满人潮。

不管从哪个出入口切入金山老街，一定都会看到老街中的广安宫前金山鸭肉ㄜˋ（如上图），这家鸭肉不管春夏秋冬，下雨、打雷、晴天生意，平日假日生意都无比好。由于地处庙口不好停车，建议在周边找停车位。

自1958年开始营业，叱咤金包里五十余年的老店，至今已传承至第二代，由李光雄、游美夫妇经营。小面摊转型卖鸭肉刚开始，这里只是一家卖面的小摊，经营两、三年后才开始转卖鸭肉。起初一天只能卖出一只，后来食客渐多，但最多也只能卖出十几只。

直到十多年前，政府开发北海岸风景区，促进金山当地的观光产业兴起，金山鸭肉开始真正水涨船高。生意好到纵使请来多达四十余位的亲朋好友帮忙，依然应接不暇；远道而来垂涎鸭肉的饕客们，于是开始自己动手端盘碗、拿鸭肉，久而久之，便形成了人手一盘鸭肉在老街上穿梭寻找「地盘」的奇景，号称一年就能吸引将近五十万的饕客。一旁的鸭肉价钱显示，大型的广告放置柱子，俗又醒目。

金山广安宫漳圣王庙口前的金山鸭肉ㄜ，不断地在摆放刚煮好菜的老妈妈，忙个不停，光看这些菜就觉得粉可口，好好吃唷，新鲜的尚好。老板坚持不放味精或其他佐料，并且利用密封的输送管运送熬煮完成的鸭汤，用来制作汤面及其他菜肴，虽是露天老店，却很讲究卫生的作法，相当用心。随着游客外带的需求增加，老板也跟上了现代化的脚步，发展出真空的外带礼盒包装，食用时更加卫生方便，还可带出国享用。

不管什么时候来，萍子建议分两方人马，一边先找位置，部分的人去庙前端菜，一边的人去切鸭肉地方告知要几人份鸭肉（1/4、1/2、整只，价钱都不同），吃完后，坐在座位，自然会有人会帮你算钱，并告知多少钱，很人性化吧。

在老街中有许多门前挂着数字的店家都是金山鸭肉ㄜˋ用餐的地方，这在台湾算是一个特殊美食景观。这里点餐付费方式很有意思，吃完在付费，所以你得先到广安宫前选择配菜，一旁拿炒面并告知几人份，在去老街一旁的鸭肉摊位地方点鸭肉。

琳琅满目的菜，一煮好就放在桌上，要的请自取，光看就好新鲜，好好吃。

来访老街金山鸭肉ㄜˋ，只要先去庙口的金山鸭肉ㄜˋ，先端菜，在找位置就可用餐，非常在地吃总铺师的版抖风情。炒面一份30元，二份60元，三份90元，五份150元，依照人数点面数量，点越多并没有越便宜。

这天我们来到其中一间有数字的店吃，才一坐下来，满满人潮又蜂拥而上。这里有很多间数字的店家，只要门口有标示大数字，就可以先入内用餐，有人会引导服务，每一间店都两层楼，非常宽敞，空间很大。

这里的鸭肉之所以好吃，采用饲养130天-140天左右的土番鸭，肉质味美有嚼劲，淋上独家特调鸭肉汤汁，提出鸭肉鲜甜美味，来到金山必吃这间在地美食，必吃金山鸭肉，非这间莫属，这样一大盘鸭肉，1/4只鸭肉，份量很多，一旁摆放姜丝陪衬，我们两人吃，非常饱足感，吃不完还打包。

吃鸭肉就不能少这一味独家酱料。若服务人员没给你，请自行自己拿取，不过酱料不能外包，得去外带区拿。

每来必点的炒菜类，小卷，一盘200元，周边都是渔港，这里的小卷，无比新鲜，非常好吃，每一只小卷都很大尾，没有腥味，让萍子一吃就停不下来。

炒菜类，炒腰子，也是一盘200元，腰子非尝鲜嫩，不老，吃起来很滑溜，搭配青葱，吃出自然的在地美食。

炒面炒2人份，也很大盘，份量很多，这里采用圆面条，虽炒的不是很入味，不过搭配炒菜吃，倒是不错的选择。

依照盘子就可以知道价钱多少，丝毫不马虎，也不用担心会算错，这天吃完这4大盘美食，660元，让人非常饱足感，非常满足，萍子强力推荐来金山玩乐，千万别错过这间在地美食。

交通资讯：自行开车： 于基金交流道下(往万里、基隆方向)，接基金一路(台二线)，再接中山路、民生路转金包里街，位于金山老街内。搭公车： 搭乘1815号公车(往法鼓山园区)，于金山邮局(金山站)下车，步行约400公尺即抵。

金山鸭肉ㄜˋ。Facebook地址：新北市金包里街104号电话：(02) 2498-1656营业时间 : 9:00 ~ 17:00

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。