包了整只鲜虾！双连手工「红姊水饺」 还有叻沙汤饺浓郁又顺口
文、图／周花花
常看我文章的人应该知道，我是个非常爱吃水饺的人，连去咖啡厅也要点水饺，有的水饺吃手艺、有的水饺比创意，双连这家《红姊水饺》便是两者兼顾的小店，牛肉、鱼肉、香菇鸡肉、梅干猪肉等，水饺口味多达八种，不时还会推出隐藏版，一颗6-8元的价格也算平价不贵，搭配叻沙汤、青木瓜丝等小点，将台湾水饺添了一丝南洋味，《红姊水饺》是值得推荐的双连美食。
红姊水饺
推荐指数：★★★★☆ 4颗星
一句短评：双连美食小吃推荐，多种口味的手工水饺，平价好吃还有外送服务
《红姊水饺》位在大同区双连街上，附近藏有不少双连美食，从捷运双连站2号出口出来，步行时间约4分钟，捷运民权西路站2号出口出来，步行时间约6分钟。
《红姊水饺》的营业时间，从早上10点半一路卖到晚上7点半，店内座位数不多，用餐尖峰时段较容易客满，蛮多人会选择外带，中山、双连附近客人，消费只要满300元即可享有免费外送服务，大热天、下雨天懒得出门的上班族，可以揪团订一下。
《红姊水饺》菜单如下，水饺一份10颗，可选两口味做成双拼：韭黄鲜虾、鲜牛肉、鲜鱼肉、香菇鸡肉、高丽菜猪肉、韭菜猪肉、针菇猪肉、梅干猪肉，共有八种口味。不定时会出现隐藏版，像今天就是皮蛋水饺，这可是有客人订购时才会出现的老饕口味，大家可发搂店家脸书粉丝团，得到最新资讯，其余餐点还有叻沙面、叻沙汤饺、酸辣汤、锅烧面、小菜等，饮料类则是红茶、黑木露、冰糖莲子银耳露，会最新推出的每日果昔。
以台北市来说，一颗水饺6～8元还算平价不贵，尤其《红姊水饺》拥有这么多种口味，除了外带冷冻外，也能直接帮你煮好现吃，很多店的特殊口味都无法这样呢！
小菜类也是红姊每日新鲜现做，摆在冰箱内可自由取用，凉拌青木瓜丝、海带豆干、凉拌木耳、苦瓜、莲藕、小黄瓜等，看得出来有下过苦心，非一般现成食材装盘来卖。
酱料部份摆在柜台前自助区，非常推荐他们家的辣椒，同样是店家自行炒制，加入不同辣椒堆叠出层次，花椒更是我很喜欢的食材，让水饺吃来多了一点香麻味。
《红姊水饺》的水饺都是手工包制，从似元宝的外观就能看出来，个头浑圆饱满，能同时吃到皮的Ｑ度与饱满内馅，若是买冷冻水饺外带回去自己煮，每颗会便宜1元。
韭黄鲜虾水饺—8元／颗
一颗八元的水饺，里头竟然豪迈地包入一整只鲜虾！虾子新鲜度不错，size有大完全有在吃虾子的快感，卖这价格真的便宜，与韭黄猪肉的搭配也算和谐，不愧是店内点餐率很高的人气口味。
鲜鱼肉水饺—7元／颗
我还是第一次看到七块钱一颗的鱼肉水饺，台北通常都是10元起跳，内馅以旗鱼、多利鱼混合制成，有着旗鱼的扎实、多利鱼的Q弹，营造出不同口感、双重享受，红姊表示他们家的鱼肉水饺，就是完完全全只有鱼肉，不会再混入其他食材，保证真材实料啦！
香菇鸡肉水饺—7元／颗
我最喜欢的口味就是香菇鸡肉，非常好吃，内馅使用鸡胸肉，口感吃来较一般猪肉水饺扎实，因为脂肪含量较低，有种养生好像不易胖的错觉(笑)，鸡肉馅吃来没有腥味，有刻意切得比较大块，保留住鸡肉的嚼劲，让这水饺吃来格外有意思，虽然香菇风味并不突出，反倒是韭菜比较抢眼，依旧瑕不掩瑜，我相当喜欢。
梅干猪肉水饺—6元／颗
将经典客家菜梅干扣肉制成水饺，同样是个很有趣的口味，梅干与猪肉都弄得比较细，将两者味道更完整地融合，吃的时候不用担心梅干菜卡牙缝，淡雅酸味、清香开胃，相当适合炎热的台湾夏天，一口吃尽台客精华。
香菜皮蛋水饺—8元／颗
今天幸运的出现了隐藏版香菜皮蛋口味，平常不放在菜单中，有客人预订才吃得到，完全就是得碰运气，香菜与皮蛋又是很港式的组合，再再让我佩服红姊的创意，重点是还很适合做成水饺，完全没有违合感，皮蛋切得很大块，完整保留皮蛋QQ的讨喜口感，虽然我不是个爱吃香菜的人，不可否认的，这样搭在一起还真好吃。
叻沙汤饺—95元
多种口味的水饺已经够厉害了，居然还有南洋风味叻沙汤，汤头厚实浓郁、奶香十足，微辛微辣喝来相当顺口，带有九层塔香气，一份95元的叻沙汤饺，里头包含10颗高丽菜水饺，是兼具饱足与满足的平价美食。
红姊偷偷告诉我，其实叻沙汤最适合搭配鱼肉水饺，这么一说也是，叻沙就是需要海鲜来提鲜提甜，说完后立刻丢了一颗鲜鱼肉水饺入汤，搭配起来吃果然合拍，若是要把高丽菜水饺更换成其他口味，补差价就行啰！
小菜—35元／份
凉拌青木瓜丝里头，还加入芒果丝，交织出不同层次的酸甜香，龙须菜与菇类、木耳、姜丝凉拌，有着麻油香气，爽口又健康。
小黄瓜几乎是每家小吃店的必备小菜，但《红姊水饺》多加了虾米，在充满蒜香的重口味调味中，添加虾米咸鲜，搭配起来让小黄瓜更好吃了，小菜类的表现都有水准以上的演出，下次会想再试试莲藕、苦瓜等其他品项。
每日果昔—65元
每天提供的果昔口味都不一样，今天则是酪梨、香蕉两种，我挑了香蕉果昔，里头加入大燕麦片、坚果、牛奶打制，不加糖、不加一滴水，滋味可想而知一定很香浓，而且很健康呢，夏天吃饭想配杯饮料，可以有更健康的选择。
《红姊水饺》的多种口味水饺，光menu就让人留下深刻印象，不同口味的水饺表现皆有到位，不是为了创意而创意，而是真的考量过小细节上的搭配，保留食材大块、原块的手法我也很喜欢，让水饺吃来更加过瘾，一颗水饺6-8元的售价真的平价不贵，还帮你煮好直接热腾腾吃，都是我认为《红姊水饺》值得推荐的原因！
红姊水饺
地址：台北市大同区双连街55号电话：0938 709 800营业时间：10：30–19：30 （周六公休）