新北超大「炸蛋饭团」只要45元！咬下爆出溏心金黄蛋液
位于芦洲涌莲寺附近的弘记豆浆，每天早上都大排长龙，店里贩卖的品项不多，但有一款「炸蛋饭团」远近驰名，老板说：「一般的店都是用卤蛋，我们是用溏心蛋，饭团非常大的份量，却只卖45元，CP值非常高。好康分享活动，即日起至1月15日止，到店里消费满45元以上，并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一杯冰热豆浆喔！
▲炸蛋饭团是弘记豆浆的招牌。（图／记者华少甫摄）
谈起这家店的招牌，王老板非常有自信的说：「这个idea是源自于花莲的炸蛋葱油饼，因为我觉得溏心蛋的蛋液跟肉松很搭配，加上卤蛋吃起来比较干，所以我们才这样选择。」这款炸蛋饭团，包括肉松跟素肉松、菜脯、碎油条，给料非常大方，就是希望客人能吃的饱饱。
▲烧饼可搭配蛋或是油条。（图／记者华少甫摄）
烧饼蛋 30元烧饼皮比起其他早餐店来的更加酥软，「我们的层次比较明显，口感外酥内软，是因为我们用烤箱烤了整整7分钟，用烤箱烤出来的饼吃起来比较不会那么干。」王老板说。
韭菜盒 35元韭菜盒的皮同样也是每天现揉，对比许多业者用煎的过于油腻，店家同样选择用烤箱烤，且时间比烧饼更长，需要等待10几分钟。
手工蛋饼 30元除了原味之外，还有玉米口味、肉松口味、起士口味，都只需要加10元，店家的蛋饼吃起来更有层次，口感更类似于葱抓饼。店家还有一款自己制作的手工辣椒酱，保证没添加香料、防腐剂，纯用辣椒、苹果泥、蒜泥、盐巴调和而成，味道有点微酸，类似腌泡菜的味道。
▲炸蛋饭团有一整颗溏心蛋。（图／记者华少甫摄）
炸蛋饭团 45元这款饭团的最重要的灵魂就是溏心蛋啦！所有的蛋也都是老板自己制作，要先用水去煮，算准时间取出，并放冰块降温，才能达到表面熟、里面半熟的好滋味。
▲弘记豆浆的豆浆处理过程也较为繁复。（图／记者华少甫摄）
除此之外，店家的豆浆处理过程也较为繁复，煮滚之后，还要再多炖半个小时，确保黄豆完全熟，吃起来也比较安心，每一锅平均要花2个小时才能做好。
好康分享活动，即日起至1月15日止，到店里消费满45元以上，并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一杯冰热豆浆喔！（每人限一杯）
弘记豆浆店
地址：新北市芦洲区中正路43号(2019.01.11更新地址)电话：0911-276-241营业时间：周一公休，05:30~12:30《ETtoday新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询