日本必败蒸气烤箱的物理小原理让女人轻松料理
由BALMUDA在2015年推出的「高科技蒸气烤箱」，有「神奇小烤箱」的美誉，仅利用5CC的少量水分就能让面包成为刚出炉般的外酥内软，其背后原理很简单，却也充满智慧。
BALMUDA株式会社近年买气最旺的「蒸气烤箱」，这个神奇烤箱也是利用最容易理解的物理原理而产生的！大家都熟知，微波炉只是利用食物本身水分去吸收微波波段，使水分剧烈震动产热达到加热效果，但缺点则会让食物失去水分；相反的，蒸气烤箱则是利用水的沸点在100℃ 就会气化成水蒸气，再持续将水蒸气加热至220℃以上 ，即成为穿透力强的「过热水蒸气」，热传导也较均匀。在密闭循环的空间中，过热水蒸气充满整个烤箱并平均附着在面包上，除了让面包体保湿之外，富有水分的面包表面会先烤熟，而面包内部的油脂遇到过热的水蒸气后膨胀就会使得内部变得软嫩了。
水蒸气烹饪料理不需要太多的技巧，主要是利用简单的物理性质来达成节省时间并保持食物原味的效果，随着单身人口、出外游子越来越多，这样便利又实用的科技厨具已经成为日常生活中的最佳帮手，科技家电也能让独身在外生活的人感受到无比的贴心与人性化。