深澳小卷正当时 轻松料理报你知
小卷肉质Q弹鲜美，营养价值高且热量低，是健康美味的好食材，在小卷的产季之际，深澳在地厨师教大家做简单的小卷料理，让民众在家也能方便料理出美味的小卷美食。另外，民众欲采购新鲜的小卷等食材，可透过渔户或在地店家推出的海鲜宅配服务，即使防疫在家也能品尝餐厅般料理。
新北市沿海美景壮丽、渔产丰饶，每年4至9月东北角海域正值小卷产季，以食当季的美食准则，小卷含有丰富蛋白质、矿物质、牛磺酸及EPA、DHA等不饱和脂肪酸，是高营养低热量的健康食材，防疫在家也能吃得安心又健康。
小卷肉质Q弹鲜美、营养价值高，是美味健康的好食材(图片：新北市政府渔业处提供)
深澳在地厨师教大家做简单的小卷料理(图片：新北市政府渔业处提供)
※.深澳在地厨师推荐二款简易版的小卷料理：
一、冷冻小卷经冲洗后放入加入少量盐、米酒于滚水中，提醒滚水下锅，可避免小卷外皮脱落，水滚后关小火续煮1分钟捞起，一道简单的「川烫小卷」就可轻松上桌。二、变化版，可用刚刚川烫过的小卷下锅微煎后，捞起备用，另取姜丝、辣椒及葱段大火爆香，放入刚刚的小卷并加入少许米酒、酱油、糖及香油快炒，起锅后又是另一道令人垂涎三尺的「葱姜爆小卷」。
目前新北市防疫零接触海鲜宅配服务，精选小卷、贡寮鲍、鲭鱼、午仔鱼、吻仔鱼等多样优质水产品供民众选购，可以直接宅配到府，免去出门采买接触人群的机会，新北市政府渔业处表示，防疫期间欢迎民众使用电商通路或店家宅配购买海鲜，除可品尝到高优质水产品外，还能以实际行动支持在地渔民。
※.相关购买资讯：
一、鸿利渔产或电洽(02) 2492-8373
使用电商通路或在地店家宅配购买海鲜，支持在地渔民 (图片：新北市政府渔业处提供)