国人过年平均胖2公斤 营养师推荐「5种零食」少负担啦!

国人过年平均胖2公斤!营养师提醒,要懂得选择零食并控制量。(图/达志示意图

记者赵于婷台北报导

农历春节不少人都会大吃大喝,除了年菜,坚果果干鱿鱼丝、黑巧克力海苔等都是常见年节零食。根据研究显示,平均国人在年假期间会增加两公斤。营养师指出,零食暗藏高油高糖、高盐、高热量危机,一定要懂得选择,建议可选「原味坚果种子类、果干类、鱿鱼丝、黑巧克力和海苔」5种零食。

中医院营养师宋玮琪表示,零食营养价值非常低,常见的花生糖牛轧糖1颗就有70~80大卡,吃4颗约相当于1碗白饭的热量、猪肉干吃1片就吃进35大卡,而芝麻蛋卷一条则有86大卡。以1个60公斤的成人为例,若因为零食而额外摄取超过300大卡的热量,想把热量消耗掉,需快走路55分钟或慢跑36分钟。

宋玮琪强调,想要过一个健康不发胖的农历年,可遵循「健康零食聪明选、分享和增加户外活动」三大方法,切记少量吃、慢慢吃,与亲朋好友一起分享,分散热量。过年期间除了与亲友家里相聚外,也可安排户外的活动,可以消耗多于热量并增进健康。

▲营养师推荐5种过年零食。(图/台中医院提供)

另外,有慢性疾病民众,在摄取零食时一定要更加注意。宋玮琪指出,瓜子腰果等坚果类,含磷量较高,水果干的含钾量较高,肾脏病患者应节制少吃。

糖果饼干糖份反式脂肪酸高,心血管疾病、糖尿病患者应避免摄取过量。肉干、鱿鱼丝、蜜饯调味坚果等,在加工过程中也容易添加大量盐、糖、油调味,易造成摄取钠含量过高,有高血压及病患者更该小心。针对零食选择,宋玮琪也提出5种类型

【营养师推荐年节5大零食】

1.原味坚果种子类富含单元不饱和脂肪酸、维生素E等营养素,有护心降血脂等功能,但其属油脂类,每日摄取1份,约1-2汤匙即可,选择原味而非蜜汁油炸口味,且不要过量,否则肥胖也会找上身。

2.果干类纯粹的干燥水果,不经腌渍也不额外加油,但要记得先阅读「营养标示」,成分越少就表示添加物越少。

3.鱿鱼丝主要成分是糖类蛋白质,以烘烤制成含油量低,但其钠含量并不低,所以还是建议适量食用

4.黑巧克力研究发现含大量抗氧化成分,但只限于可可含量高、糖含量少的黑巧克力。

5.海苔含有丰富的矿物质,但市售产品多经过调味,以致钠含量过高,挑选时记得选择包装上营养标示「薄盐」、「低钠」产品。

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