一顿年夜饭吃进2千大卡 营养师教6撇步:少胖3公斤
营养师建议吃年夜饭时,仍要掌握份量原则,以免年后发胖。(示意图,Shutterstock/达志)
明(28日)晚就要围炉吃年夜饭了。营养师高敏敏表示,很多年菜的共同点就是高油、高钠,会让人肥胖的方式料理,一个人一餐摄取到的热量可能超过2000大卡,她整理出「少胖3公斤」的6大撇步,也是吃货营养师的最佳吃法,围炉时记得拿出来看一下。
高敏敏在脸书粉专PO文指出,为了美味,年菜大多热量超级高,像是笋丝蹄膀(1500克)有4103大卡、辣味米糕油饭(1000克)有2607大卡、红烧狮子头(8颗800克)2536大卡,相当于1颗就有253大卡,接近是1碗白热量。
高敏敏表示,身为营养师的她,不会叫大家不要吃,而是教应该怎么吃,以下为吃年夜饭的6个撇步,围炉时拿出来看一下,就是少胖3公斤的攻略,更是吃货营养师的最佳吃法。
■全谷杂粮吃8分满碗:把米糕、八宝芋泥,尽量换成杂粮类、糙米、大麦、南瓜、芋头、山药、菱角、红豆。
■豆鱼蛋肉吃1个手掌大小厚度:把蹄膀、东坡肉、肥肠、狮子头、腊肉、香肠等,尽量换成鲜虾、花枝、鱼、牛腱、鸡肉、猪里肌肉。
■蔬菜吃1.5个拳头:火锅菜、摆盘菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高丽菜、香菇、金针菇、芥菜等多多益善。
■餐后水果吃1个拳头:把各种零食、牛轧糖、花生糖、饼干、糖果,尽量换成当季新鲜水果,例如柑橘、柳丁、苹果、草莓、樱桃、芭乐等。
■饮料:把含糖饮料、汽水,尽量换成无糖茶饮、水、鲜奶、优格、优酪乳。
高敏敏表示,过年稍微放纵还是可以的,提醒大家也不能忘记健康的饮食的小撇步,不妨趁着今、明两天,揪出要跟你一起围炉的人,先来去散散步、骑单车,预先消耗一下热量吧。