爱吃肉、常外食当心营养不均衡！ 营养师公开简单「吃好」撇步
▲现代人饮食习惯大多外食、爱吃肉，康宝主打「吃好」概念，邀请民众一起多吃植物性食物，让营养更均衡，也能保护生态环境。（采访撰稿／记者陈珊珊；摄影剪辑／记者张凯喨）
记者陈珊珊／采访报导
现代人工作忙碌，常常吃外食打发三餐，方便又快速，不过只顾着吃肉、吃美食，饮食不够多元的话，当心营养不均衡，还可能伤害到环境。根据联合国资料显示，畜牧业是生活中增加温室气体排放的主要来源之一，一份美味牛排的碳排放量，可能是份量相同蔬果的24倍多，你能想像在享受美味的同时，可能也正在加剧全球暖化的速度吗？
要如何吃得营养，又同时能照顾到环境呢？营养师有解方。营养师程涵宇表示，「民众常外食，最容易只点某几样自己喜欢的食物来吃，而出现偏食的状况，再来就是常常肉多、菜太少，长期下来容易造成营养不均衡。建议大家可以把握2大原则，一是天然、二是多样化，不妨可以试试看植物性饮食法，平常可以多选择全谷类、蔬菜、水果还有豆类，这样也能摄取更多营养素」。
▲▼康宝总部与世界自然基金会的保护组织共同创建「Future 50 Foods」概念，邀请民众一起多吃植物性食物，可以利用康宝系列商品，简单快速料理，方便又美味。（图／记者张凯喨摄）
康宝主打「吃好」概念，所谓「吃好」指的不是大鱼大肉，而是要吃得营养均衡又不伤环境，康宝总部更特别与世界自然基金会的保护组织共同创建「Future 50 Foods」概念，挑选出50种民众应该多吃的植物性食物，鼓励民众多多选择植物性（非肉类）饮食。
营养师程涵宇表示，「其实植物性食材的来源非常丰富、多元，营养价值一点也不输肉类。像是全谷类、藜麦、糙米，都含有非常丰富的B群，蔬菜类则有丰富的植化素、钾离子与膳食纤维，例如：波菜、地瓜叶，或是菇类、藻类、海带也是很棒的选择。另外豆类也要记得吃，像是黄豆、毛豆都含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮，建议大家可以多多摄取」。
▲▼营养师程涵宇现场示范「港式酸辣汤面」。（图／记者张凯喨摄）
营养师程涵宇也现场示范「港式酸辣汤面」，她分享：「像我们今天有准备胡萝卜，它有丰富的维生素A，另外还有菇类，可以补充多糖体、钾离子。像现在台湾几乎有9成的人都缺乏膳食纤维，这些食材就是很好的选择」。
▲康宝85%蔬菜原料来自于友善耕种，康宝浓汤及康宝自然鲜不添加防腐剂、人工味精。（图／记者张凯喨摄）
不过现代人生活忙碌，如何方便快速吃得健康？营养师程涵宇说：「建议大家可以挑选成分透明，而且有口碑的好食品来帮忙，像是康宝浓汤，或是康宝的自然鲜调味品，都是非常棒的选择。加上它的蔬菜原料大都来自于友善耕种，不添加防腐剂、人工味精，民众轻松几下就可以把料理端上桌，享受美味也兼顾营养」。
▲民众轻松几下就能完成「港式酸辣汤面」。（图／记者张凯喨摄）
如果你是料理新手，或是想要每天变化餐点口味，康宝网站上有多款食谱供民众选择，自己动手做美味料理，简单方便又能吃得健康，「吃好」这件事已成为新的全民运动。