超爱吃肉干！28岁女「头晕冒冷汗」惨罹癌 医曝研究…吓到不敢吃
▲女子爱吃各种肉干，不只越吃越胖，健康也吃出问题。（示意图／翻摄Pixbay）
市面上零食百百种，不忌口恐引发肥胖、可怕疾病上门！一名28岁女子，因小便有泡泡，加上近期暴肥、总是感到疲倦而就医，在经过医师饮食卫教后叮嘱她3个月后回诊，岂料过没几天，她因突然头晕、冒冷汗挂急诊，抽血一测为严重贫血，最后确诊罹患大肠癌，原因竟与她「爱吃肉干」有关。
肾脏科医师洪永祥在《医师好辣》节目中分享，临床曾碰到一名28岁、体重胖达90公斤的女子，因小便有泡泡、易感疲倦，体重暴增而就医，一看就是代谢症候群，其为糖尿病前期，检测她的血糖值发现高过100 mg/dL，若不积极控制，将来恐走向糖尿病这条不归路。提及女子泡泡尿、水肿原因，洪永祥说，她因体重过重、代谢慢，尿液里的尿素增加，即会出现如蛋白尿的现象，这是一个警讯，并透过饮食卫教请她3个月后再回诊。孰料过没几天，女子于吃饭过程中，竟因突然头晕、狂冒冷汗等身体不适挂急诊，当时血红素仅有6点多，为严重贫血，一问饮食状况才发现她很爱吃牛肉干、猪肉干等加工肉类零食。
▲女子因长期粪便潜血引发贫血，最终确诊为大肠癌。（图／截自《医师好辣》YouTube）
洪永祥解释，台湾女生贫血不外乎2原因，其一为月经量多不断流失，第二则为不爱吃肉，一问之下才发现她月经量不多、又爱吃肉，但爱吃牛肉干及猪肉干系列零食。他当下惊觉不对劲，即建议患者验粪便潜血，并转诊大肠直肠外科最终确诊罹患大肠癌。
红肉本身为大肠癌的致癌因子，洪永祥说，红肉透过加工后所有营养素，包含胺基酸、矿物质、维生素通通流失，加工过程经过烧烤、添加油及糖，皆提升致癌风险。法国曾有研究发现，加工类红肉每天摄取10%即增加12%的致癌机率，「我后来戒掉吃肉干的习惯，每看到它就想到大肠癌」，透露自己也被吓到不敢吃。