只卖4小时！台南超人气花生、笋肉煎包 外酥咬下会爆内馅
文、图／Wisely拍拍照写写字
今年跟着朋友来到台南参加盐水蜂砲祭典活动，在中午时间到市区去觅食，这摊《盐水煎包》刚好位于友人惯买砲衣的隔壁，其长长的排队人龙，引起了我的好奇心，所以趁着空档也跟着排队买来尝看看。花生与笋肉两种口味单个NT17，以当地物价算是有点偏高，不过味道还满好吃的，值得来此时尝个鲜！
这个小小的摊车位于朝琴路与中正路的交叉口，每天从下午2点开卖到6点左右，卖完就打烊休息没有特定的公休日。查了一下资讯，去年价格单个NT14元，到今年涨到NT17元算是还可接受的程度，但台北煎包平均也在这个数字左右。
我排队买到手的时间大约是15分钟左右，算是还满快的时间。店家分成两锅制作两种不同口味的煎包，所以若是想要买齐的话，有时得碰一下运气花时间等待。
当日是母子三人一起顾摊制作，流程上就是快排到时会询问然后收钱等装袋，看着揉面的手法很老练，真看不出是来自这两位年轻人之手；而面团感觉应该有加入发酵的老面，所以呈现口感与一般的水煎包会有些不同，也是店家的卖点！
《盐水煎包》的煎包据说是脱胎自山东大饼的改良版，本身属于两面煎的模式，乍看之下有点像是煎饼，但是品尝之后，的确是不折不扣具口感的煎包风味，可依喜好加辣酱或是酱油肓，不过原味最好吃。
花生煎包与笋肉煎包一甜一咸各有特色，除了口味不同之外，内饀让煎包的面皮也呈现不同的风格，花生煎包面皮比较像是炸甜甜圈的风格，里头的花生粉含细糖粉，跟吃麻糬沾的花生粉很相似；而笋肉煎包的面皮比较湿黏，融入了笋丁与肉饀的汤汁在其中，尝起来咸香但就是笋肉包的概念，都是可以想像但却不违和，值得有空去尝尝！
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盐水煎包地址：台南县盐水镇朝琴路与中正路交叉口电话：0956653300营业时间：13：30～18：00（卖完打烊不定休）Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在➡ 粉丝专页、部落格、IG