斜杠老董创Aplus幸福窑烤

国际扶轮3523地区2018年会在圆山饭店，台北巿长柯文哲莅临，幸福窑烤致赠伴手礼给市长。图／扶轮社友Angus提供

近年来食安问题与肺炎防疫，改变了许多人的生活习惯，从外食到居家外送、自行烹饪，如何在家就能「吃得好又健康」？成为当代社会显学。拥有清幽环境、坐落内湖高级住宅区的「Aplus幸福窑烤」，精致的空间里藏着一座传承古罗马文化的仿古窑烤炉，在这里所出炉的手作面包与披萨，不仅采用天然素材与纯正老面发酵，柴烧窑炉更让面团在烘焙过程中，增添了有别于电烤箱的温度与风味。扎实美味的好味道有多受欢迎？店内每天到了出炉的时段的满满抢购人潮便可窥知一二。

「我们的面包就是要打破民众对『健康的不好吃，好吃的不健康』的刻板印象！」Aplus幸福窑烤的「长工」郑玉章Angus自豪地说。对揉制、配料、窑烤都驾轻就熟的Angus，是个不折不扣的「斜杠老董」。长年经营印刷本业的他，对于各个领域都怀抱着热情与好奇心，成家立业之后自然也期望给予下一代最好的资源与照顾；日前食安风暴事件让Angus非常感慨，商人不应该只追求营利，却忽略了良好品质的核心本质。因此，机缘巧合下创立「Aplus幸福窑烤」，就是怀抱一份希望所有消费者吃得健康、美味又安心的初心。

采老面自然发酵的限量面包，外表朴实且扎实，无论是以蔓越莓、桂圆、核桃或葡萄干入馅的果香甘味，或是增添罗勒与起司的咸香风味，都赢得消费者一致好评。

Angus提到，创立Aplus幸福窑烤以来，最独特的观察与交流，就是发现许多本身也是面包师傅的同业，特别喜爱并安心的采购店内的面包。因为，识货的人都知道，坊间许多花式面包虽然看起来香甜可口，但其实都是大量的膨松剂与人工香精化合物。因此，很多自身制作面包的职人，并不敢贸然选购面包。

「我们热爱健康与回馈消费者的用心，大家是有目共睹的。」Angus带领Aplus幸福窑烤一路走来得认真与讲究，也让国际扶轮3523地区2018年会时特别以Aplus幸福窑烤的面包作为伴手礼，送给台北市长柯文哲。而Aplus幸福窑烤也不畏2020年因新冠肺炎导致百业萧条的现况，逆风而上的准备在7月中旬于台北市富锦街492号开立第二家分店，相信外酥内软的独特欧式面包与美味窑烤披萨，又即将在品味文化美食集散地民生社区，闯荡出一番全新气象！