吃个甜甜圈也可以这么美～　隈研吾打造清新和风的Koe Donuts

▲京都甜甜圈店Koe Donuts。（图／翻摄品牌官网，以下同）

记者蔡惠如／综合报导

或许你已经习惯连锁甜甜圈店的风格，明亮的灯光、五光十色的商品，还有友善的店员，像Mister Donuts或是Krispy Kreme一般，近期在京都出现的甜甜圈店Koe Donuts，则挑战这种想法，请来知名建筑师隈研吾来打造自然和风的氛围，融合时尚跟传统，让去甜甜圈店变成一件时髦的约会。

▲聚餐变得很时尚。

Koe Donuts开在交通方便，且游客众多的河原町站附近，店内食材强调有机与使用当地素材，简单成分与口味成了主打，不要再担心化学糖蜜为你的身体与身材带来任何后续影响，可以在店内恣意享用自然的甜。

除了糖之外，包括面粉、牛奶、鸡蛋都强调是京都在地的材料，尤其制作甜甜圈的主原料面粉，则是每天早上现做，顾客们可透过特别设计的透明玻璃窗，看到甜甜圈的制作过程，一切都公开透明。

▲餐点主打自然与在地风味。而门店设计更是另一个重点，集结隈研吾的建筑长才，且请来知名艺术家川上俊进行室内布置的指导，搭配日本人气插画家长场雄的作品，让这间店拥有自然食材与艺术文化的双重特质。

▲大量的竹编装饰，让整个空间变得轻盈。

喜欢使用自然素材的隈研吾采用大量的竹元素，营造出风雅的和风感，并使用特色圆顶，来平衡室内的混凝土墙面，达到一个简单却充满意境的效果。

▲长场雄的插画好可爱，连周边商品都想买回家。