京都50年历史庶民美食高雄吃得到！饺子配啤酒超畅快

文、图／Wisely

之前就听闻日本拥有734间店铺的【京都饺子王将／饺子の王将】开设在高雄，一直想要找时间来尝看看，刚好顺着访友之便，就来到汉神巨蛋4楼的1号店用餐，品尝在地拥有50多年历史的庶民美食，也跟许久不见的朋友用餐聊天，尝尝好吃的饺子拉面与限定料理。

相信一定会有朋友跟大阪的「王将饺子」搞混，但实际上这是两家完全不同的品牌，除了在地店数以京都饺子王将较多之外，两者肉饀与味道也有些不同！

用餐的地点在高雄汉神百货4楼美食街里，最显眼的就是那极具代表性的五重塔与云纹樱花图案，上头说明着是由日本京都来到台湾的正统美味…

而Wisely也查询了一下资料，京都饺子王将现在都是采直营业的方式进行，所以味道部份都有管控务求达到原地等级，但因为讲求新鲜水准，所以也使用了台湾在地的米饭鲜肉蔬菜，而部份则由日本空运来台，以达到用餐风味的高标准。

当天用餐时间为周五中午时段，来此用餐外带的食客还真不少，因为本身在百货公司里，所以可以先拿个号码牌后，再行到附近去逛逛；而买外带的话，也可以先在入口旁点餐结帐，时间大概等不到半小时，但据说假日生意超好会等较久！

内部空间很宽敞采开放式厨房的设计，点餐很方便而且可以随时和服务人员进行沟通，有时话匣子打开了也发现一些服务生很好聊，而且态度也十分亲切有礼。

轮到Wisely用餐时间大约已经是一点半左右，所以现场已经过了用餐的尖峰期，看着店里的工作人员忙碌的画面，也是个满有意思的感觉，而这也让我怀念起之前去京都在四条河原町觅食的旅行，当时也是和朋友们在尝拉面饺子的回忆。

料理的厨房人员一直忙碌手都没停过，而看他们煎饺子的动作很熟练，而且还有日籍师傅在现场把关着，让人很难相信这家店已经是来台展店一年多的品牌呢！

餐点的内容除了饺子拉面之外，还有提供热炒与甜点等等，平均消费大约在NT200~300左右，差不多是跟在日本用餐的价格接近，但店家也有推出较经济划算的套餐与限定的菜色，算一算价钱不用飞去日本就能尝到，那也还能接受了。

店家的沾酱很简单，就是饺子沾酱、白醋与辣油，跟在日本吃的调味酱差不多；并且，还有个服务铃在旁边，可以直接点按请服务生来做点餐或是处理清洁动作。

当天除了拉面饺子之外，还点了两道招牌的料理品尝，另外还有限定的组合餐。

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在日本，吃饺子与炸鸡一定要配啤酒，那种边吃边聊且开怀畅饮的感觉，当下真的只有爽快二字可以形容！

我和朋友各点了一道喜爱的热炒料理，分别是「唐扬炸鸡」与「韭菜炒猪肝」。

炸鸡的口感外酥内软而且不会太油太咸，想重口味的话可以沾调味盐吃，但个人觉得原味就很不赖；而韭菜炒猪肝也是道很不错的下酒菜，也是很可口的料理。

在日本吃饺子，跟我们在台湾吃煎饺或锅贴不太相同！

日本的饺子本身皮会比较薄而肉饀会比较细软且偏咸，而来台湾的【京都饺子王将／饺子の王将】则略约有做了点调整走清淡风格，而且配白饭一起尝的方式，就是店家相当推崇的『弹跳吃法』，让吃完饺子后可以品尝肉汁在白饭上的美味。

饺子的口感很细致，搭配沾酱辣油很好吃，而且肉汁香甜可口，一份六个配白饭或拉面很刚好…

另外，店家「王将酱油豚骨拉面」也很不赖～本身汤头浓郁带有一点鱼介的滋味，里头还有海苔片、笋干与溏心蛋，搭配着弹牙拉面与薄叉烧吃，饱足感真的很高，而有时吃完面后我会将饺子或白饭倒入剩余的汤里再吃，也是很不赖的方式。

近期，【京都饺子王将／饺子の王将】还推出了新的限定菜色：白酱油拉面&海老煎饺，都是与日本同步的料理餐点。前者使用100%北海道小麦制作的面粉，搭配鸡节熬的白酱油汤底，尝起来爽口美味；后者则将一整尾鲜虾包入到饺子里，味道很鲜甜而且少见，是目前仅于京都高岛屋店才能吃到的料理，让我想起小当家的升龙饺子呢！

用餐毕后跟店家朋友闲聊了一下，询问了台北有了今年底的展店计划，而目前也有做了促销的活动，有兴趣的朋友们可上脸书网站去查询。

京都饺子王将(饺子の王将)1号店网站：WEB／FB地址：高雄市左营区博爱二路777号四楼电话：07 586 7556时间：周一至周五11:00-21:30，周六至周日10:30-21:30

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页&部落格