东京拉面排名TOP 5 有2家在台湾也开了分店
一兰拉面最近登台掀起一股风潮，让日本拉面再度成为美食界的讨论话题，虽然最近来台的日本拉面店愈来愈多，但许多老饕们还是喜欢到日本吃最原汁原味的拉面，而日本东京则是日本超级激战区，而在地人最爱的拉面店是哪些呢？《ETNEWS新闻云》帮大家整理日本美食网站Tabelog东京区拉面排名TOP 5的拉面店给拉面控参考看看。▲面屋一灯的浓厚鱼介沾面，上图为在台湾面屋一灯拍摄。(图／记者黄克翔摄)
第1名：面屋一灯日本的面屋一灯名列拉面店第1名已有段时间，而台湾也设有分店，但有些拉面控还是想去日本吃最道地的拉面。日本的面屋一灯只提供特浓鱼介沾面、特浓鱼介拉面、盐味拉面与酱油拉面面，其中特浓鱼介沾面又有冠军沾面之称，其汤头是由鸡骨、鸡脚、鸡油、绞肉与5种不同鱼介熬制而成，同时还有日本首创低温烹调来制作的鸡肉叉烧、猪肉叉烧。
地址：东京都葛饰区东新小岩 1-4-17电话：03-3697-9787
第2名：Homemade Ramen 麦苗 麦苗位于品川，2016年才新开设的拉面店，招牌拉面就是特制酱油拉面，汤头是使用鸡与鲔鱼熬煮而成，叉烧肉则是使用低温烹调，面条是自家制的中细面。座位数只有9个，再加人气很旺，通常用餐时间都会出现排队人龙。
地址：东京都品川区南大井6-11-10电话：03-3298-5158
第3名：煮干鳁らーめん 圆 煮干鳁らーめん 圆可是八王子地区的名店，最让人回味无穷的就是招牌酱油拉面，就如店名，这里拉面主打煮干（小鱼干）风味拉面。地址：东京都八王子市横山町21-21▲茑（Tsuta)拉面招牌酱油拉面。(图／黄士原摄)第4名：Japanese Soba Noodles 茑日本第一家拿到米其林的拉面店，在4月时终于也来台开设分店。茑主打招牌酱油拉面及盐味拉面两款拉面，汤底是分别以全鸡、鱼介及海瓜子(蛤蛎)为食材，分别以8小时、2-3小时及5小时熬煮出三锅汤底，之后再依最适合的比例调配出高汤汤底。最为特别的是社长大西祐贵在拉面里加入松露，拉面端上来时立松露香气立即扑鼻而来。
地址：东京都豊岛区巣鸭1-14-1 Plateau-Saka 1F电话：03-3943-1007
第5名：中华ソバ 伊吹地址：东京都板桥区前野町4-58-10 见次パークマンション 1F电话：080-4928-0013