中国大陆人气烤鱼登台 探鱼台中公益店6/16开幕
▲探鱼招牌中的招牌菜─重庆豆花烤鱼。(图／取自探鱼脸书)记者黄士原／台北报导
继海底捞火锅、黄记煌三汁焖锅之后，又一家在中国大陆火红的餐饮品牌被引进台湾，由六角国际代理的「探鱼」是中国大陆人气烤鱼店，台湾首家的台中公益店预计6月16日。探鱼利用腌、烤、堂烧、涮等烹饪技法，创造出多种香嫩麻辣烤鱼，搭配多达18种口味的变化，让人宁愿排队2~3小时也要吃到。
探鱼的烤鱼口味有10多种，其特色有三，分别是辣、香及鲜，其中重庆豆花烤鱼是探鱼的招牌中的招牌，使用的香料包括了皱皮辣椒、山胡椒、薄荷、鱼腥草根等，口味是又香又麻又辣，再搭配独门酱汁，呈现出四川重庆风味。另外还有酱香味烤鱼、鲜青椒味烤鱼。