员工没戴口罩、冷藏温度超标 王品原烧被突击爆5缺失
中秋节民众疯烧烤！不过台中市卫生局6日中午突击19家知名烤肉店稽查，却在崇德路上的王品集团「原烧」烧烤店发现，该店生熟食肉品没做好区隔，且肉品冷藏温度未达规定，甚至冰箱内食物没盖，厨房工作人员没戴口罩等，对此王品崇德店店长吴冠郁说，因为早上进货开关门让温度过高，会立即改善。台中卫生局表示，限一个礼拜内改善，否则将依食品卫生管理法处6万到1500万元。
王品一向被视为餐饮业龙头，但标榜优质原味烧肉的旗下「原烧」，却在卫生局稽查时意外破功。台中市卫生局会同消保官赶在中秋节前夕稽查19家烧烤店，了解环境、食材卫生是否合格，到场察看时发现，原烧烹煮场所地面没保持干燥、放在冰箱内的食材未盖，也没分类放。
此外，餐厅后备区凌乱、生熟食未分开，易滋生细菌、应在7度C以下的冷藏竟达10度，应在零下18度C以下的冷冻区，却也高达零下7度C，而且厨房员工工作没带口罩等，让人惊讶原来王品原烧卫生环境，竟然完全不合格。台中市卫生局长黄美娜当场要求业者在一周内限期改善，否则将依食品卫生管理法处以新台币6万到1500万元，「生熟食要分开，同时温度也一定要达到储存的标准，目前看起来，还有改善的空间。」
对此，王品集团公关黄宥芯表示，「一时的疏失，没有把生熟食分开，这确实是我们作业疏失，这我们会改善。」业者说，冰箱温度过高是因为出货量大，导致开关频繁，将尽快改善。业者绷紧神经，就是不让王品集团大招牌毁于一旦。
只是餐饮最重要的食材卫生，贵为餐饮业龙头的王品却被打入不合格名单，也让卫生局(如图左)决定将追查肉品来源，6日当场封存肉品带回抽验，结果预计要一个星期后出炉，希望赶在中秋节前，抽验完这19家餐厅肉品食材，保障民众食的安全。