台中法乐琪惊传香料「过期两个月」 卫生局开罚10万元
知名法式餐厅法乐琪遭离职员工爆料「加粉制汤」，台中市卫生局前往当地分店稽查还发现过期香料，当场开罚餐厅10万元。稽查员指出，在法乐琪台中分店的厨房查到两瓶无盐大蒜香草香料，上头的保存期限只到103年1月19号，显然已过期近两个月，非常离谱。
▲法乐琪被接连爆料，主厨张振民17日亲上火线澄清。(图／东森新闻)
法乐琪遭离职员工爆料，里面的汤根本没煮过，都是靠调味粉制作而成，逼得法乐琪主厨、老板张振民17日亲上火线澄清，还呛说为了提升食物的香味，「加粉不是坏事」。不过，法乐琪出包的事情不只一桩，台中分店的厨房因为使用过期香料，违反食品卫生管理法第15条，已经被台中市卫生局开罚10万元。
卫生局指出，在台中市广三SOGO店的法乐琪厨房内，查到过期近两个月的「无盐大蒜香草」香料，可依法开罚6万到5千万元；另外还发现未标示中文的「碎番茄」罐头，以及进口牛肉却未标示出处等两项疏失。
对此法乐琪台中店回应，牛肉没有标示出产来源，会在标志修正前暂停供应；至于香料过期部分，会持续加强内部的管控和在职教育，下次一定会做得更好。