丙级制茶技术 明道大学开设学位学分课程
茶为台湾民众不可或缺的饮品，在生产品质与制造过程的卫生安全愈来愈受重视，劳委会预计明年开办「制茶技术」丙级检定考试，提升茶饮品质安全。中部地区数所大学正积极推广茶学教育研究，明道大学已蕴酿结合学位学程、学分班、推广教育，将正式授予茶学相关学位或学分。
明道大学产业创新与经营学系21日与中华鸿渐茶文化学会共同举办「2013茶产业创新与经营研习会」，由高龄80岁前省农林厅官员、茶业界耆老张瑞成讲述近半世纪台湾茶产业发展轨迹。
茶是华人饮食文化重要的一环，更是我国十分重视的农产业，然而早期茶艺馆林立盛况已不复见，如今被随处可见的咖啡厅取而代之。不过劳委会中办表示，去年茶叶年消费量高达4万吨以上，国人平均饮茶量超过1.7公斤，路边手摇饮料店一家家成立，也显示茶饮市场未来仍有发展潜力。
台湾茶产业的技术传承多采学徒制，以致于茶产业的人才培育与技术提升容易遇到瓶颈，加上面对近年来茶原料进口量逐年增加，已对台湾茶产业造成巨大冲击。明道大学副校长林佑祥说：「大学教育应当扮演推动茶艺复兴的重要角色。」
林佑祥也表示，「制茶技术」证照化的趋势下，对国内茶业从业人员极具技术推广与学术研究价值，明道大学已规划结合业界师资辅导考照，开办授予学位或学分的茶学相关课程。
明道大学除将茶艺文化列入通识教育，正着手规划校园内设立茶艺馆，成立学生社团传承茶道精髓，5月中旬明道大学与工研院合将展开为期三天的茶叶种植、烘培、销售实地训练课程，传授冠军茶的制作过程，做为日后开办学位课程的试金石。
劳委会中办估计茶叶相关从业人员拥有逾20万人，就制造者的角度来说，对于其工作技术有推广的需求，也有管理的必要。预计明年开办「制茶技术丙级」，丙级考试只要年满15岁或国中毕业都可报名，如丙级考试获得广大回响、达到效用后，才会继续评估开办乙级、甲级制茶技术的可能性。