A5和牛鲜嫩多汁！大阪人气烧肉屋大牧场 网路先预约能爽喝软饮
文、图／不羁
若在大阪想吃精致美味的顶级A5和牛烧肉，推荐到日本桥车站6号出口的「烧肉屋大牧场」！这里也有国产黑毛牛烧肉吃到饱（放题），评价也不错！此次关西行，大阪的旅馆刚好就在日本桥站附近，机不可失就来试试了。结果A5和牛的油花分布均匀且鲜明，入口软嫩多汁，有点惊艳，真心不骗。且事先上网预约购买真的比店内原价便宜一点，每人还赠送软饮饮料喝到饱（价值约438日圆）！吃到美食的心情，实在非常满足。
总的来说，烧肉屋大牧场的交通方便，A5和牛烧肉超好吃，事先网路预订价钱还便宜一些，个人觉得CP值颇高，推荐给大家。若预算有限，他们的国产牛放题评价也不错，可参考。
若是搭大阪地铁或近铁前来，只要在日本桥站的六号出口出来，一上来左手边的建筑就是烧肉屋大牧场的所在，直接往二楼走就到啰。关于难波、道顿崛与日本桥这区，可参考难波、日本桥一带「逛街地图」：心斋桥、道顿堀、美国村、黑门市场、千日前道具屋筋、电电城。
走楼梯很快速，若是行动不变或是带着大包小包一堆东西的人，也可以搭电梯喔！电梯就在楼梯旁。
二楼就只有烧肉屋大牧场一间店家，所以楼梯一上来，或是电梯门一打开，都会看到门口。
一进店里，若有事先上网购买A5和牛套餐或国产黑毛牛放题，可以直接将购买的凭证给柜台员工看。不羁当时秀凭证给店员看后，店员就直接带我入座了，非常快速就有位子啰。该店许多员工都会说中文、英文，很好沟通，所以也不用怕语言不通。
入口处一旁摆了许多证书或奖牌，肉品感觉蛮有保证的。
其中不羁最注意的，就是上图这个神户牛的牌子，店内的A5和牛是神户牛喔！
造访的时候约是晚上的九点，店里还是有不少人，感觉生意蛮好的，不过我马上就有位子坐了。位子有包厢区，也有一般的四至六人桌，有些桌与桌之间有白色屏风可往下拉，若是和不认识的人在隔壁桌也不会尴尬。
店内消费方式与价钱（2019年11月）
餐点（单位：日圆）1.单点2.国产黑毛牛吃到饱（放题），3980（含税4378）3.A5和牛初阶套餐，5800（含税6380）4.A5和牛进阶套餐，12000（含税13200）
以上餐点，不含酒与饮料，要喝酒水需另外点。
饮料（单位：日圆）1.软性（无酒精）饮料喝到饱398日圆（含税约438日圆）2.酒精、饮料喝到饱1280日圆（含税1408日圆）3.高级酒精、饮料喝到饱1980日圆（含税2178日圆）
事先上网预约购买，价钱比较便宜，且送软性饮料优。这次是在客路订购，下面大致说明客路提供的餐点价钱与内容。（单位：日圆。若店内价钱改变，价钱也会因此稍有调整)
1.国产黑毛牛吃到饱，含税4169（到店内直接买是4378），而且还送含税约438的软饮喝到饱。（大概就是1200台币以内）
2. A5和牛基础套餐，含税6076，与店内差不多，便宜一咪咪，还送含税438的软饮畅饮！（约是台币1700以内）这次不羁就是选这个套餐。原本是想吃国产黑毛牛吃到饱就好，但加约500台币就可以吃到A5和牛，很想试试，在台湾吃应该比较贵啊，结果果然没有失望，觉得很好吃！
3.A5和牛进阶套餐，含税8310，送含税438的软饮畅饮。（约是台币2300）
这次选的和牛基础套餐内容如下：
免费软饮畅饮牛肉西洋菜沙拉小菜拼盘A5和牛：特选牛舌、特选牛小排、特选里脊肉、稀少部位海鲜：扇贝、大虾、鲍鱼白饭海带鸡蛋汤甜点（杏仁豆腐、抹茶冰淇淋、香草冰淇淋择一）
上图照片是两人份，但两碗白饭、两碗海带汤，以及一份小菜被我排除在镜头之外了，忘记拍啦。
看起来不是很多，但是A5和牛配著白饭与牛肉沙拉还有海带汤，整餐吃起来，个人还是觉得会饱喔！主要是A5和牛的肉质真的让人很满足（啊，那个上面这张已经有两片肉先被我夹去烤吃下肚了）。
如果食量真的很大，不一定能吃得饱，可以再加点单点的肉品品项，国产牛单点在980－1280日圆之间，也不算贵，或是考虑直接吃吃到饱，只是这样就没有A5和牛了呀，但听说放题的评价也不错就是。
这个是A5和牛拼盘，内容有「特选牛小排、特选里脊肉、稀少部位」。油花的纹理非常均匀且细密，超美。
别以为只要是和牛就都很厉害，和牛还是有分等级的，学问不小。日本官方依照和牛的「肉质」以及「肉与脂肪的比例」，将和牛等级分成1－5等以及ABC三级，共种15种等级，最低是C1，最高则是A5 （想看更多的和牛小知识可以参考这里喔）。
所以现在桌面上见到的A5和牛可是打败许多对手脱颖而出的，很珍贵啊，难怪不便宜。（但在日本吃还是比台湾吃便宜啊）
肉盘里的A5和牛肉都有一定厚度，骰子牛大小的大概2至2.5公分厚，牛小排与里脊肉也都有约一公分厚。
而下面这盘，则是厚厚的A5和牛牛舌，脂肪分布也很美！
牛舌有一定厚度吃起来才脆口啊。
牛肉鲜蔬沙拉也相当清爽！而且份量蛮大的，给的蛮大方。
酱汁足够，酸酸甜甜，不会太重咸，味道到个人蛮喜欢的。小黄瓜、洋葱还有番茄非常爽口解腻。牛肉味道虽然没有A5和牛嫩，但也不错，总之觉得整体是不错的和风沙拉。
海鲜的部分，大虾有约15公分长喔！扇贝也蛮大颗的。重点是，鲍鱼是活的！用筷子轻轻碰牠，竟然扭来扭去，让没有预期牠会动的我吓了一跳。蓝色小碟子里是奶油，烤鲍鱼和扇贝的时候可以放一点在上面增添风味。
而开胃小菜，吃起来比看起来得好。除了最右边的豆芽菜我觉得有点略咸之外，其他两个都很喜欢，吃光光。左边红红的韩国泡菜十分脆口，带点甜，也不会过咸，爽口开胃。而中间的是胡麻拌菠菜，也是咸咸甜甜，配饭也不错。
上面左边是超脆的牛舌，右边是非常软嫩多汁的里脊肉，肉汁都香甜，好下饭啊。基本上，这么优质的牛肉，最好不要烤太熟，大概两面各十至十五秒，总之五至七分熟个人最喜欢。 若烤太老，会有点浪费了这么好的和牛A5阿。可以和服务生要盐巴与胡椒，各洒一些在带点粉色的牛肉上，盐巴与胡椒就可以带出牛肉的鲜甜味！
超推这样的原味吃法，这是好心的服务生和我说的。而牛舌的话，他们又推荐再挤点柠檬在上面一起吃，若想变换口为就沾点和风酱油。
上面这三块牛肉，下面是刚刚介绍过的里脊肉，左上是牛小排，右上是稀少部位。牛小排比较有嚼劲一点，但也是相当多汁，而看起来像骰子牛的稀少部位真的要大大推荐，好好吃，一入就肉汁就在嘴里爆开，肉质也超滑嫩，吃得我直点头。
原谅我烤肉的时候太专注，忘记拍肉在网子上的照片，因为A5和牛油花很多，一放到火上就吱吱作响，怕一个不注意就烤焦，浪费了珍贵的和牛，所以忘记拍照了。
而鲍鱼的部分，之前说过是活的！所以放到火上烤的时候，一开始扭动的超厉害，看得我都有点于心不忍，默默地又把他们夹起来放在旁边，想说先烤别的，结果服务生就很好心的跑过来帮我烤。
在那边装好人，但是服务生帮我烤好且用剪刀剪成一口一口大小之后，我还是把鲍鱼通通吃下肚了。服务生的做法是将鲍鱼烤到半熟的时候，放一点奶油，并洒点盐巴与胡椒粉调味，这样就很好吃啰，口感扎实，没有腥味，多了些奶香。
而大虾与扇贝也是快速的烤熟之后，吃原味就蛮鲜甜的！
虾子与扇贝的肉质都相当厚实，烤过之后又多点香气，不错！
最后的甜点我选了抹茶冰淇淋，吃起来嘛就普普通通这样，相较于让我惊艳的A5和牛，这个就实在还好，但个人不在意啦，反正重点我是来吃顶级和牛啊，这个部分很满意就好！若可以提供个炼乳烤麻糬作为收尾，就更棒了。
喔，对了，饮料的部分，这个在客路事先购买的和牛套餐有送软饮放题，是自助的，大概有快二十种饮料可以选，从苹果汁、各种汽水、绿茶、红茶到咖啡都有，大致就是大家在一般吃到饱看见的那些选项啰！以上就是个人很满意的和牛烧肉食记。
小结
在烧肉屋大牧场吃到的A5和牛真的很好吃，这样的价格与肉品个人觉得很可以，难得到日本，吃吃顶级和牛，享受一下啰。如果预算有限，这里的吃到饱听说也不错，可以参考吃过的网友评价。本来我也是想吃放题，只是最后倒戈到A5和牛套餐。另外这里交通方便，从难波、道顿崛走过来大概五至十分钟，若是搭地铁或近铁到日本桥站，六号出口一出来就到了，十分方便，推荐给大家。
烧肉屋大牧场
营业时间：11点－15点／17点－24点地址：〒542－0073 大阪市中央区日本桥1丁目5−10 プレリー日本桥ビル 2F交通：地铁＆近铁日本桥站6号出口餐点选项＆网路预订（推荐，便宜一点外，还送438日圆的软饮畅饮）
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