住忠孝东路216巷享肉品买2送1 台北东区新开火锅店还可画枯山水
▲肯信集团逆势推出全新火锅品牌「墨岩梅崎」。（图／记者黄士原摄）
虽然疫情还没结束，但肯信集团逆势推出全新火锅品牌「墨岩梅崎」，全台首间概念店9月22日开始试营运，主打日式锅物及创意日料，以及枯山水与现代禅风结合的用餐环境。餐厅提供6种汤头，其中还有豚骨汤头，喜欢豚骨拉面的朋友可以试看看味道。
墨岩梅崎开幕也有二重优惠，第一重是金牛座的客人直接招待炙烧明太子鲑鱼握寿司1份（2贯），第二重则是好厝边专属，只要是身分证住址登记为忠孝东路216巷，即享澳洲板腱牛&丹麦皇冠梅花猪买2送1（以低价者赠）。
▲墨岩梅崎有6种汤头可选。
墨岩梅崎还用日本战国将军及一位美女结合来为6种汤头命名，分别是德川家康豚骨锅、伊达政宗山椒锅、织田信长麻辣锅、浅井茶茶美颜锅、丰臣秀吉沙茶锅、千利休昆布锅(素)，6种汤头皆为肯信集团努力研发的精选汤头，其中豚骨锅的灵感就是大家熟悉的拉面豚骨汤头，所有汤头费都是120元。
菜单以单位为主，主食肉品有日本A5和牛、美国去骨牛小排、美国沙朗牛、纽西兰享成菲力、澳洲板楗牛、伊比利梅花猪、松板猪、丹麦皇冠梅花猪、去骨鸡腿肉，售价1180元至200元，除了上述冷冻肉品外，还有3种冷藏肉，分别是PRIME板腱牛、PRIME修清雪花牛及CHOICE牛小排，售价290元至570元。海鲜则是最顶级的帝王解（2500元）至带壳扇贝（150元）都有。
▲去骨牛小排。
▲伊比利梅花猪。
▲冷藏板腱牛。
除了火锅之外，墨岩梅崎也提供日料寿司及生鱼片等，炙烧6贯握寿司330元、综合6贯握寿司350元、生食6贯握寿司270元，价格亲民。另外，未来还会推出「瓶丼」，源自日本的「瓶丼」原本只是当地保存海鲜食材的方式，逐渐演变为可爱的牛奶瓶丼饭，将各样海鲜与生鱼片放进瓶内，各样不同的颜色堆叠而成，如同美丽的瓶中画。
▲未来还会推出「瓶丼」。
另外，位于台北东区的墨岩梅崎，还将日本极简禅风—枯山水装置，搬进人声鼎沸的巷弄中，造景区提供沙耙，让客人自己创意画沙，体验日本僧侣慢条斯理的冥想活动，画出属于自己的漂亮沙流。
▲墨岩梅崎，还将日本极简禅风—枯山水装置，搬进人声鼎沸的巷弄中，造景区提供沙耙。